可以啊，好吃的呢 青椒炒豬肝鮮辣可口，湯汁濃郁，是一道好吃的家常菜。

青椒炒豬肝的做法雖然簡單，但要做好青椒炒豬肝也不容易，關鍵在於火候的掌握，否則炒出的豬肝就會很生硬。現將青椒炒豬肝的多種做法及製作要領介紹如下，供大家參考，希望你能輕鬆做出美味可口的青椒炒豬肝。　　做法一：豬肝洗乾淨，切成小塊放在鹽水裡泡15分鐘，同時尖椒洗淨切圈。豬肝撈出來洗洗切成片，水燒開放入豬肝，變色後撈出沖掉粉末備用。大火燒熱油，爆香蒜蓉和薑絲，豬肝放入翻炒。少量鹽，幾滴料酒（去腥），根據數量放半勺醬油上色，盛出備用。熱油炒青椒，快熟了放入豬肝翻炒，幾分鐘就可以出鍋了。　　做法二：豬肝三兩，青椒一隻，二片姜，二瓣大蒜頭，:醬油，鹽，糖，味精，麻油，澱粉各適量。豬肝浸泡約十分鐘後洗淨，去除白色的東西，切薄片，放入碗內，加入適量醬油、鹽，糖，味精，澱粉加極少量的水拌勻，醃製約三十分鐘；青椒去籽去蒂，洗淨切大片待用；二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條。鍋上火加熱，倒入油（比平時炒菜略多一些），油熱倒入青椒煸炒，片刻後盛出。放入蒜絲大蒜頭絲爆香，倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離，倒入青椒片煸炒拌勻，就可以盛出了。整個過程約二三分鐘。　　做法三：豬肝200克，青尖椒2個。薑絲、大蒜5～7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。豬肝洗淨去根，切薄片。放在沸水中煮2分鐘。撈出用冷水衝乾淨裝盤備用。起鍋放油、放入薑絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味。加豬肝翻炒1～2分鐘，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1～2分鐘。出鍋。　　製作要領： 　　1、豬肝中分散殘存著不少有毒血液，若豬肝不經認真長時間反覆沖洗就嫩爆對人體健康是不利的。最好將豬肝在鹽水中浸泡1～2個小時，去掉散存於肝中的毒物和毒汁。炒豬肝前，可用一點白醋漬一下，再用清水沖洗乾淨。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。　　豬肝有多層的組織結構，各層之間多為黏液。用食粉或鹼水醃製後層間的黏液可以被鹼性溶解，各層之間出現分離，這樣炒熟以後，品嚐時會覺得肉質爽口。另外，炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃，且沒有腥味。