今天就為大家分享幾種新鮮核桃仁的家常吃法吃法。

01

直接食用新鮮果實

生吃鮮核桃最好放個3-5天，待外部青殼自動脫去除硬殼，然後去除果仁外部黃皮食用果仁，既保留了核桃的鮮營養還不易流失。外部青殼用手去剝要帶手套，青殼含有青皮素直接剝手會發黃髮黑。內部黃皮不去除果仁會發苦

02

涼拌核桃仁

準備食材：鮮核桃10個、芹菜200g、紅辣椒三個、食用油適量、鮮雞汁少許、生薑兩片、蒜頭4瓣、白醋1湯匙、白糖2湯匙

做法：準備好食材，生薑切末，蒜頭切末，紅辣椒切段，芹菜洗淨切斜刀，核桃剝去外殼去掉黃皮（大小塊自行掌握）備用

然後調醬汁，碗中加入食鹽、白糖、米醋、鮮雞汁攪拌均勻備用

起鍋燒熱倒油加入備好的生薑末、蒜末和紅辣椒段

開中小火爆香後倒入調好的醬汁中

然後倒在準備好的核桃仁上用筷子攪拌均勻裝盤即可

03

杏仁核桃雜糧粥

準備食材：珍珠米1量杯、黃豆黑豆各1量杯（也可加入其他堅果或者豆類）、核桃8個、杏仁10粒，枸杞少許，腰果10粒，清水根據個人需要新增，喜歡黏稠的可以少加些水

做法：先將準備好的豆子浸泡4小時以上，然後洗淨備用

核桃去殼除去黃皮洗淨備用

珍珠米用清水淘洗倒入鍋中，加入浸泡好的豆類，杏仁，枸杞，腰果

然後加入洗淨的核桃仁適量的水

開啟煲粥功能，煮熟即可