做南瓜餅 材料：糯米粉，紅豆，一段南瓜，植物黃油，白砂糖份量全憑手感1：紅豆放電飯鍋裡煮，熬粥的那擋，兩個小時後，紅豆開花了，把紅豆花撈出來，放到鍋裡炒，炒幹水分的時候加入適量的白砂糖，稍微翻炒一下，白砂糖融化之後，分兩次加入適量的黃油，繼續翻炒，保持小火，不停翻動，幾分鐘之後就好了，具體看下圖。2：一段南瓜，刨皮去掉籽和瓜絡，切成小段，上鍋蒸，為了節省時間，在煮紅豆的同時，蒸南瓜。3：南瓜蒸煮二十分鐘之後夾出來放到一個大碗裡，有時間就把南瓜晾涼，熱的也沒什麼所謂，不過用手揉麵的時候稍微會有點燙。4：把糯米粉倒一部分在南瓜上，用筷子攪拌均勻，然後逐步加入糯米粉，一直到比較幹，筷子難攪，這個時候洗乾淨手，用手揉麵，到變成光滑的麵糰。5：麵糰揉好之後，分成等額大小的小塊，這個有助於做出大小一致的南瓜餅，然後拿起一個麵糰，挖出一個漏斗狀，放入紅豆沙，合口，揉成小圓團。6：所有的南瓜餅都做好之後，再慢慢拍扁，熱鍋下油，一層油沒過鍋底就可以了，油熱之後，改到最小火，放入南瓜餅，慢慢煎，等南瓜餅煎起一層酥皮，翻動一下，一般一小會就要翻動一次，不然很容易煎糊，美食需要耐心。7：南瓜餅明顯膨脹變大，用鍋鏟壓的時候感覺彈性很好的時候，南瓜餅就已經熟了，可以起鍋啦！

前幾天去超市，看到南瓜突然想吃就買了回來。平時南瓜買來都是做南瓜粥，這次想著換個做法，分別做了南瓜羹和南瓜餅，瞬間滿足了我肚子裡的饞蟲。

南瓜餅呢，其實做起來難度算是中等，主要比較費工夫，今天光喵教大家來做家庭版的南瓜餅。

材料：南瓜，糯米粉，糖拌黑芝麻，麵包糠。

糯米粉

糖拌黑芝麻

麵包糠

1、南瓜洗乾淨，蒸爛後稍微涼涼，用勺子攆成泥。

南瓜泥

2、把南瓜泥按照1：1的比例倒入糯米粉中，攪拌均勻。

3、因為拌好的糯米南瓜泥很粘手，所以手上抹上食用油避免粘手，取出一小團，揉成圓形，用大拇指在中間弄出一個坑兒，放入少許糖拌黑芝麻，小心包好，壓扁，兩面粘上面包糠。

粘好麵包糠的南瓜餅

4、鍋中倒入食用油，燒熱，放入南瓜餅，炸到兩面金黃即可。

南瓜餅

南瓜餅

注意：炸的時候火不要太大，我炸第一個的時候就因為火太大炸的兩面發黑了o()o

大家快去買來南瓜嘗試一下，餡料可以把黑芝麻換成豆沙哦~