水煮大棒子魚的做法

主料

棒子魚

豆腐泡

新鮮的娃娃菜

水煮魚底料包

一大份

輔料

麻椒

步驟

1.把魚去處理乾淨，切成薄塊兒

2.炒香底料，花生，雞蛋，土豆粒翻炒

3.可以了，真的特別特別簡單，味道卻很好，

主料

草魚1只

白蘿蔔1個

西芹1根

黑木耳200g

娃娃菜200g

紅辣椒2個

酸筍200g

輔料

香辣調料包

1包

蒜頭

5個

白芝麻

少許

幹辣椒

15個

花椒

1匙

澱粉

4匙

老薑

1個

雞精

1茶匙

味精

3茶匙

鹽

1茶匙

水煮活魚的做法

1.

菜類【可以根據自己喜歡替換，並加入如腐竹、黃瓜等等】白蘿蔔切片

2.

酸筍提前水煮過去除酸苦味

3.

娃娃菜

4.

黑木耳

5.

配料

6.

草魚片好，用一茶匙雞精、味精、鹽小醃一會後下澱粉抓勻

7.

可以自己炒料但是比較麻煩所以我直接超市買的料包

8.

下油小火炒香半包料包，後下水和薑片煮開

9.

把全部的菜煮好放盆底【我煮的是一家人的量，拍的是小部分】

10.

菜撈出後下魚煮熟【下魚後不要馬上翻動，以免澱粉散開】

11.

把魚撈出擺上面，倒上湯汁放上西芹紅辣椒蒜碎

12.

鍋下油6分熱爆香花椒幹辣椒【PS下很多人喜歡紅紅的辣椒油顏色，你可以買辣椒麵一起】

我用的幹辣椒比較香但是辣度沒那麼辣，淋上魚上。最後灑上點白芝麻即可