準備的食材有： 豬肉糜適量、紅蘿蔔一小根、雞蛋一個、玉米澱粉適量、蔥花、薑末、鹽、胡椒粉適量 製作步驟： 1.紅蘿蔔去皮 2.切成碎末 3.將豬肉糜、紅蘿蔔碎、蛋清倒入碗中 4.放入少許玉米澱粉、鹽、薑末、胡椒粉、蔥花順時針攪拌均勻 5.手上粘油 將肉泥捏成一個個丸子放入盤中 6.鍋中水燒開後 中大火上鍋蒸8-10分鐘就可以出鍋啦！

冬吃蘿蔔夏吃薑，秋冬正是吃蘿蔔的好時節。素炸蘿蔔丸子是北方地區秋冬嘗吃的一道家常菜。記得小時候，每到秋冬地裡的蘿蔔可以吃的時候，母親就會拔了來給我們炸蘿蔔丸子吃，剛出鍋時邊吹氣往嘴裡塞，滿嘴蘿蔔都清香，外酥裡軟，那叫一個鮮香酥脆。做得多了一頓吃不完，剩餘的會在燉大白菜時放一些進去，蘿蔔丸子吸收了湯汁，特別香，一點兒也不油膩，口感也變得酥爛，比剛出鍋時又是另一種完全不同的風味了。

紅蘿蔔丸子的做法:

1、蘿蔔洗淨，擦成絲。新鮮的蘿蔔不用去皮，不過這個隨個人喜好吧。

2、蘿蔔絲內打入一顆雞蛋，加蔥花、鹽、麵粉，攪拌成粘稠狀。蘿蔔裡含大量水分，何況還加了雞蛋，所以不加水。麵粉最好分次少量加，防止一次加過量。

咱吃的就是蘿蔔的那股新鮮味道，所以除了蔥花和鹽不用加多餘的調料，喜歡的話可以加少許花椒粉，別的最好就別加了。

3、坐鍋倒油，油溫五六稱熱時調成中小火，將調好的麵糊團稱大小均勻的丸子，下鍋炸至表面金黃，撈出控油裝盤即可。

除了紅蘿蔔，青皮蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔等都可以用這種方法做成蘿蔔丸子。

回答一下這個問題，在國慶節來臨之即介紹紅蘿蔔怎麼炸素丸子，其實各種蘿蔔都能炸丸子。例如：白蘿蔔、胡蘿蔔、卞蘿蔔、心裡美、糖蘿蔔等都可以炸素丸子，口味稍有不同，看你往裡加什麼佐料了？那麼紅蘿蔔怎麼做丸子呢？首先準備好紅蘿蔔，去頭去尾，削去外皮，自來水洗乾淨，切成長條塊，用擦子擦成細絲，裝入盆中。準備蔥姜、幾顆香菜、一個雞蛋、花椒粉、鹽。蔥姜切末放入盆中，香菜切段也放入盆中，雞蛋磕開撒入盆中，花椒粉鹽適量，其後加入麵粉適量，用竹筷拌均，如果缺水加些水，以合適為好，最好粘稠為好。炸鍋上灶倒入調和油，油熱冒清煙開始用不鏽鋼勺下丸子，最好讓丸子擠成圓形，炸出丸子漂亮，待炸至金黃色時撈出放入盤中，此丸子外蘇里嫩，借香菜味道特別食慾！謝謝悟空問答！欣賞圖片：