主料：；麵粉1000克，紫薯1個，南瓜200克

輔料：乾酵母2克

彩色饅頭的做法

1、紫薯1個，南瓜200g洗淨去皮

2、紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟

3、蒸熟後，分別用勺子碾成糊狀

4、分別加入適量的麵粉，揉成麵糰

5、倒入適量乾酵母溶解於30度左右的溫水中，靜置3-5分鐘，因為紫薯含水分少可以加些酵母水一起和麵，白麵團也用酵母水來和

6、用保鮮袋把三種麵糰分開放置溫暖的地方進行發酵，可以蓋上小褥子，更好的保溫，發酵更充分

7、揪起面，可以看到許多均勻的小孔，聞起來有股微微的酵母香說明發酵好了

8、分別揪出三小塊面，用力揉排出氣泡，麵糰揉至光滑，用擀麵杖擀成薄片，摞在一起

9、從一邊向另一邊捲成圓柱形，然後用刀均勻切下，兩頭取下

10、剩下的兩頭可以自由發揮了，我擀成面片包成包子了，麵糰做完後襬在布上放在溫暖的地方蓋上褥子繼續發酵10分鐘

11、蒸鍋加水燒開，篦子上抹油，可以防粘，擺上再次發酵好的饅頭，上蒸鍋，

12、先開大火蒸3分鐘，等可以明顯看出鍋蓋旁邊有蒸汽上騰後轉中火繼續蒸30分鐘就好

13、蒸好的彩色饅頭。

吃起來是不是挺勁道的？不像外面買的饅頭吃起來很軟？那是因為做饅頭的時候面比較硬，做的時候沒有佔麵粉，所以蒸出的饅頭皮是亮的。