主料：

鹹鴨腿2只

生腐條若干

輔料：

火鍋料一小塊

大蒜兩根

生薑一小塊

幹辣椒適量

鹽適量

料酒適量

油適量

醬油適量

步驟1

鹹鴨腿切塊用水浸泡沖洗，生腐條用水浸泡至軟，然後撕開

步驟2

生薑切薄片，大蒜杆切成段，幹辣椒切段，火鍋料切小塊

步驟3

鍋內倒油燒熱，下鹹鴨腿燒至變色，加料酒繼續翻炒

步驟4

酒味退去，加生薑大蒜翻炒幾下，然後放入幹辣椒，火鍋料一起翻炒

步驟5

炒至火鍋料融化，加入泡好的生腐條，翻炒

步驟6

加入生腐條翻炒至上油色，加醬油繼續翻炒

步驟7

醬油上色後，加適量開水煮一會

步驟8

大火燒開煮三分鐘就可以盛到小火鍋了，這就基本上好了

步驟9

最後加點青蒜葉，點綴下，直接吃的時候用火鍋小火慢燉

烹飪技巧

醬油上色後，可以嘗下，如果鹹的話，那就不用加鹽了

板鴨火鍋做法：用料：鹹鴨半隻、粉絲3個、大蔥半根。

1、準備好蔬菜，大蔥，油豆腐。

2、包心菜洗乾淨，你也可以準備別蔬菜。

3、油豆腐用水泡了一會。

4、鹹鴨下鍋用熱水煮一下。