乳糖不耐受是指一部分人因體內缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖後出現腹脹、腹痛、噁心等症狀的現象。

如何應對乳糖不耐受？

1、少量多次：每個人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人減少飲用量後就不會有不舒服的感覺，對這部分人群來說每天多喝幾次，一段時間後在增加食用量，使胃腸慢慢的適應後，症狀會有所減輕或完全不會發生任何症狀。

2、避免空腹喝牛奶：與其它食物一起進食，可緩慢消化過程，減輕不適感。一般來講，乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重症狀，但與其它穀物類食物共同進食時，牛奶中的乳糖濃度在特定環境中得到相應的“稀釋”，是乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些饅頭、麵包會減少排氣和不舒服感覺。

3、喝酸奶：對於大多數乳糖不耐受的人來說，喝酸奶應該是一個最有效的辦法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌經發酵後製成的，發酵使原奶中的20%—30%的乳糖被分解，蛋白質和脂肪也分解成為較小的組分，更有利於胃腸的消化吸收。同時，酸奶中的乳酸菌也具有助消化的功能。

4、乾酪：乾酪是乳製品中的最佳食品，也是乳糖不耐受人群的理想奶製品，因為牛奶在加工乾酪的過程中95%以上的乳糖都已經隨乳清排除。乾酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，並經對人體有益的菌種發酵使得其中的蛋白質和脂肪更容易消化吸收。

5、每次喝奶前5-10分鐘補充些乳糖酶可以簡單有效的解決寶寶乳糖不耐受的問題：特別是一歲內的小寶寶，因為大部分的營養需求來自奶中，建議每次喝奶前都喝些乳糖酶即可。

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