有空給饅頭也做個造型，胖乎乎的小豬饅頭是不是萌萌噠，用純牛奶和麵，不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養呢。

食材：中筋麵粉200克、純牛奶150ml、酵母2克、紅曲粉適量、黑芝麻適量

1、將部分牛奶加熱後涼至溫熱（35℃左右），倒入酵母衝勻，靜置3-5分鐘。

2、將酵母牛奶液倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再慢慢新增牛奶，至麵粉成絮狀。

3、揉成光滑不粘手的麵糰。

4、加蓋保鮮膜、溼布、蓋子，放置溫暖處發酵至麵糰兩倍大，現在的天氣大概50分鐘左右就差不多了。

5、取出麵糰，案板上撒乾麵粉防粘，用力揉，排氣，分成小團揉圓。

6、取適量紅曲粉和一個小團面揉勻。

7、將紅曲粉面團揪下一部分，捏成小豬鼻子，耳朵的形狀，用清水沾在白麵團上，拿牙籤在鼻子上面戳兩個鼻孔，用兩粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

8、揪一點紅曲粉面團捏個小尖條，用清水沾在小豬的尾巴位置。

9、依次做好所有小豬，蒸鍋內放清水，墊油紙，將小豬放入，醒發15分鐘，接著大火蒸20分鐘，再悶5分鐘就好了。

10、出鍋裝盤，擺個可愛造型。

注意：沾小豬的鼻子、耳朵、尾巴時，可用牙籤輔助，更容易沾。

小豬牛奶饅頭家常做法：

1.將所有面粉倒入碗內，加入牛奶，酵母和糖，揉成麵糰，因為麵粉吸收量不同，可以預留10毫升牛奶備用。

2.取2/3白麵團加入適量的紅曲粉揉成淺粉色，剩餘的麵糰取1/2加入紅曲粉揉成紅色，最後的1/2麵糰取1/4出來後，加入蝶豆花粉揉成藍色，靜置發酵1小時。

3.發酵好後的麵糰排氣，粉色的麵糰分成6份，取一份出來滾圓壓扁成直徑5CM的圓形

4.用刮面刀進行整形，手再捏出佩奇豬長鼻子的形狀

5.放在油紙上，取兩個小長條作為耳朵，用少許牛奶沾上貼在腦袋上

6.紅色的麵糰分成3份，取一份壓扁，用裱花嘴切去少許，用牛奶沾在粉色麵糰上

7.最後加上眼睛和手，鞋子，黑色麵糰從白麵團中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮紅和嘴巴去紅色麵糰做成即可。

8.全部做好後放在蒸屜或蒸盤上，我用的是學廚烤盤，用蒸箱烤，發酵大約20分鐘。

9.蒸鍋或蒸箱都是大火蒸18分鐘，燜5分鐘後取出，胖乎乎的小豬佩奇和喬治就做好啦~