紫蘇的味道，氣味都是非常重的

應該好好焯水，然後擠去一點汁液

切碎了，加一點點鹽，料酒和糖，

喜歡吃辣味的人，還可以加一點辣椒，胡椒等等

最後放一點點味精，還有麻油拌勻以後，就可以吃

涼拌紫蘇的做法：

1. 紫蘇只取葉子洗淨備用。我家買的紫蘇比較老了，杆很硬不能吃了。

2. 將紫蘇葉聚攏在一起捲起，切成寬條狀放入盤中

3. 將料汁所需材料混合攪拌均勻後，倒在切碎的紫蘇上，拌勻即可。

紫蘇的作用：解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，魚蟹中毒等。 紫蘇的吃法：簡單的有直接泡水喝、炒雞蛋等。

現在就說說涼拌紫蘇葉的做法：

一、原料：

1.主料：紫蘇嫩葉300 克。

2.調料：精鹽、味精、醬油、麻油。 二、製法： 將紫蘇葉洗淨，入沸水鍋內爐透，撈出洗淨，擠幹水分。

3切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食

用料

紫蘇生抽1勺，醋1勺，白糖1勺尖（以嘗不出甜味為標準），香油幾滴，雞精1勺，尖老乾媽根據喜好調整蒜末2-3瓣蒜鹽蔥末（可不放）

涼拌紫蘇的做法

紫蘇只取葉子洗淨備用。我家買的紫蘇比較老了，杆很硬不能吃了。

將紫蘇葉聚攏在一起捲起，切成寬條狀放入盤中

將料汁所需材料混合攪拌均勻後，倒在切碎的紫蘇上，拌勻即可。

步驟1

展示一下紫蘇種子，很小吧。紫蘇種子浸泡20個小時左右撒入種植盤裡種植。

步驟2

一個星期左右紫薯苗長到10-20釐米高就可以收割了。

步驟3

長得嬌小細嫩的

步驟4

紫蘇苗剪去根鬚

步驟5

沖洗一下瀝乾水分

步驟6

撒上蒜末、辣椒，澆上調料即可

步驟7

新鮮嫩綠，有一種獨特的香味，爽口！