曾經有一個搞笑日本節目列了一個排名表，表上英國排第一，幾個國家陸續排在後面。節目組隨機拿去倫敦路上問人，許多客人不知所以，多多回答可能是政治排名表或是生活排名表之類，直到最後節目單位公佈這是被票選為“食物最難吃的國家排行榜”時他們首先都表示崩潰~

但緊接著換成觀眾崩潰的是路人的反應：“可是我們有炸魚薯條！”

這雖然是個搞笑節目，但是從中透露出來的訊息是英華人真的很愛炸魚薯條，也對他們的炸魚薯條的味道很有信心。然而，炸魚，薯條，這兩者分開似乎沒什麼特別，在歐洲街頭與快餐店也很常看到，為什麼它們到了英國會被兜在一起當成一個菜色？又為什麼會被當作英國食物的象徵？這實在耐人尋味。

典型的英國炸魚薯條的菜色配置往往是這樣組合的：一塊長長的炸魚片，一堆炸薯條，旁邊搭配青豆或是豆泥，還有可能一碟或者是多碟的醬料，內容可能是塔塔醬、蛋黃醬或者是咖哩醬，另外還可能因為店家的緣故而有提供市售的罐裝或是店家自制的醬料。不過據說最傳統的英國吃法是不沾任何醬料，就淋大量的醋到魚跟薯條上溼溼的吃。

在英國還有一個有趣的現象，那就是炸魚薯條的供應時間。它們多半是被當作星期五的午餐特餐推出。也就是說，每當星期五時間，多數公家機關、學校食堂、街上咖啡廳以及酒吧等多半會拿它當作當日中午的餐點。

怎樣的存在？口味多樣的存在！有人說炸魚薯條是什麼味道，不就是炸魚和薯條的味道嗎？當然不是，這可是英國的國菜，或者國民小吃，算得上是美食文化了，而美食文化怎麼會只有一種味道呢？

首先，魚就分好多種：從普通魚到高階魚肉。大部分的魚選擇的是鱈魚或黑線鱈，這佔到炸魚薯條原料中的八成。

其次，炸魚薯條也有南北之分。從英國南部到中部，炸魚用的魚排都是鱈魚；而北部地區，則是喜歡吃口味重一點的黑線鱈。

咱們的粽子分甜鹹，英國的炸魚薯條也分南北口味，炸魚用的油都不一樣——南方人口味清淡電，一般用的是植物油，而北方人如約克郡一帶，依舊走的是重口味路線，用的油是牛油。

等到麵糊裡魚炸好、薯條擺好以後，該怎麼調味也有講究。最簡單的就是撒鹽，晉級一點的話拌個醋，此外搭配的醬料還有碗豆醬、青豆泥、檸檬或咖哩等等，口味不要太多哦。