吃瘟豬肉肯定是有很高風險的。假設已經吃了，有沒有什麼不適症狀，就是煮熟煮透了，此次進食的人可以說是僥倖沒有受到傷害。既然沒有受到傷害也就不存在任何後遺症了，所以可以大放寬心快樂生活，但是以後千萬不要再拿性命去冒險了。在選購豬肉時，如何鑑別此豬是正常的殺死的還是瘟死的（應該豬肉的顏色有所差別，殺死豬血是流出來的，瘟死的豬血液應該是凝固的）新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤。
用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。不太新鮮的肉：脂肪缺少應有的光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些發黏。新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，稍有氨味或酸味。變質肉：脂肪偏灰黃甚至發綠，肌肉暗紅。肉的切面溼潤，彈性基本消失，有腐敗氣味。冬季氣溫低，嗅不到氣味，透過加熱或煮沸，變質的腐敗氣味就會散發出來。母豬肉：一般胴體較大，皮糙、肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經產母豬皮較厚，皮下脂肪少、瘦肉多，骨骼硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大。
注水肉：這種肉由於含有多餘的水分，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹。從肉的切面上看，可發現溼漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是溼的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑膠薄膜可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍後還會有許多滲出的血水。價格便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，常混有病變廢棄物，購買時要當心。死豬肉：周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅。
血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管可以擠出黑紅色的血栓。剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網。豬囊蟲肉：它是有鉤絛蟲的幼蟲，寄生在豬的瘦肉裡，呈囊泡狀。肉眼觀察有小米粒兒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一個白色的頭節，就像石榴籽一樣，有時也見於心臟上。吃囊肉會使人得絛蟲病，如果間接吃下蟲卵，也會得囊蟲病，後果嚴重！豬瘟病肉：病豬周身面板，包括頭和四肢面板上都有大小不一的鮮紅色出血點，肌肉和脂肪也有小點出血。全身淋巴結（俗稱“肉棗”）呈紫色，腎臟貧血色淡，可見出血點。個別肉販常將豬瘟病肉先用清水泡上一夜，第二天再上市銷售。這種肉外表顯得特別白，雖然表面上看不見有出血點，但將肉切開後從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。
吃瘟豬肉肯定是有很高風險的。假設已經吃了，有沒有什麼不適症狀，就是煮熟煮透了，此次進食的人可以說是僥倖沒有受到傷害。既然沒有受到傷害也就不存在任何後遺症了，所以可以大放寬心快樂生活，但是以後千萬不要再拿性命去冒險了。在選購豬肉時，如何鑑別此豬是正常的殺死的還是瘟死的（應該豬肉的顏色有所差別，殺死豬血是流出來的，瘟死的豬血液應該是凝固的）新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤。
用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。不太新鮮的肉：脂肪缺少應有的光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些發黏。新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，稍有氨味或酸味。變質肉：脂肪偏灰黃甚至發綠，肌肉暗紅。肉的切面溼潤，彈性基本消失，有腐敗氣味。冬季氣溫低，嗅不到氣味，透過加熱或煮沸，變質的腐敗氣味就會散發出來。母豬肉：一般胴體較大，皮糙、肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經產母豬皮較厚，皮下脂肪少、瘦肉多，骨骼硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大。
注水肉：這種肉由於含有多餘的水分，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹。從肉的切面上看，可發現溼漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是溼的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑膠薄膜可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍後還會有許多滲出的血水。價格便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，常混有病變廢棄物，購買時要當心。死豬肉：周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅。
血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管可以擠出黑紅色的血栓。剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網。豬囊蟲肉：它是有鉤絛蟲的幼蟲，寄生在豬的瘦肉裡，呈囊泡狀。肉眼觀察有小米粒兒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一個白色的頭節，就像石榴籽一樣，有時也見於心臟上。吃囊肉會使人得絛蟲病，如果間接吃下蟲卵，也會得囊蟲病，後果嚴重！豬瘟病肉：病豬周身面板，包括頭和四肢面板上都有大小不一的鮮紅色出血點，肌肉和脂肪也有小點出血。全身淋巴結（俗稱“肉棗”）呈紫色，腎臟貧血色淡，可見出血點。個別肉販常將豬瘟病肉先用清水泡上一夜，第二天再上市銷售。這種肉外表顯得特別白，雖然表面上看不見有出血點，但將肉切開後從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。