冬天賣熱飲最合適了，買臺咖啡機，可以現磨現賣。此外，還可以賣熱牛奶、各種熱茶（如紅茶、花茶、玫瑰茶、檸檬紅茶、薑茶、雲南糯米茶等等）、熱椰奶、珍珠奶茶、果汁等，你還可以想出很多品種的熱飲，再兼賣點小點心，如小桃酥、曲奇、小塊蛋糕、一口酥、……還有很多啦，裝在小盤裡，2-5元一盤。
招數一增加套餐和零食
除了酒精，在冬天能讓人感覺溫暖的還有熱氣騰騰的套餐。“天氣冷的時候，顧客選擇吃的意願會比喝的更大。而且更喜歡吃濃重一點的口味。”劉先生說，他們將加大套餐力度，“紅燒雞排、鴨肉、牛腩等都是不錯的選擇”。思明北路的一些茶飲店也都表示，將增加附屬產品，如蛋撻、爆米花等熱食。一位老闆說，為了過好冬，他們乾脆將茶飲與朵拿滋甜甜圈結合開店。小店同樣提供了豐富的茶點、三明治等食物。“只要學生們保持這樣的習慣，冬天就很快會過去的。”
招數二冬眠戰術
一些規模較小的冷飲店早已“面露難色”。一家茶飲店老闆準備暫時停業，等到來年暖季再繼續開。“從進入10月開始，銷售額就沒有任何起色，與其長期虧本，不如早點關了。”他的想法得到了不少店老闆的贊同。明發遊樂場附近的一家茶飲店老闆說，這幾天，他們店一直在做促銷，估計等到下個月就要關了。
招數三冰火兩重天
當然也有“劍走偏鋒”的。禾祥西一家臺灣冰品店將推出一款迷你火鍋，教你體會“冰火兩重天”的滋味：先吃冰，再吃火鍋或者先吃火鍋，再品冰，冬天裡嘗試這樣的吃法，相信不少年輕人會很有興趣。“年輕人有特別的消費心理———冬天吃冰品，夏天吃火鍋。”老闆小羅，一個月前在蓮前開了一家茶飲店。她說，冬天室內暖氣開得很足，加上人多，溫度不低。只要產品新穎，年輕人反而把冬天吃冷飲當作一種時尚。
招數四熱飲過暖冬
增加熱飲幾乎成了所有冷飲店的第一選擇。哈鮮族木瓜奶茶店的工作人員說：“冬天我們會主推多款熱果汁，並且搭配奶茶，一起銷售。 ”斯利美冰店已經開了近5年。冬天的時候，這家店會增加熱飲，效果不錯。去年，小店用大布條加橫幅為熱飲造勢，輕鬆地過了冬，很多顧客在冬天的時候光顧，直接就點熱飲。傑克小鎮也會在冬季增加9成熱飲，主推奶茶和咖啡。劉先生說，咖啡也是經過特殊調製的，“其中一款傑克魔方，除了咖啡，裡面還會稍微加一點酒精，因為，酒精可以讓人暖和。”
冬天賣熱飲最合適了，買臺咖啡機，可以現磨現賣。此外，還可以賣熱牛奶、各種熱茶（如紅茶、花茶、玫瑰茶、檸檬紅茶、薑茶、雲南糯米茶等等）、熱椰奶、珍珠奶茶、果汁等，你還可以想出很多品種的熱飲，再兼賣點小點心，如小桃酥、曲奇、小塊蛋糕、一口酥、……還有很多啦，裝在小盤裡，2-5元一盤。
招數一增加套餐和零食
除了酒精，在冬天能讓人感覺溫暖的還有熱氣騰騰的套餐。“天氣冷的時候，顧客選擇吃的意願會比喝的更大。而且更喜歡吃濃重一點的口味。”劉先生說，他們將加大套餐力度，“紅燒雞排、鴨肉、牛腩等都是不錯的選擇”。思明北路的一些茶飲店也都表示，將增加附屬產品，如蛋撻、爆米花等熱食。一位老闆說，為了過好冬，他們乾脆將茶飲與朵拿滋甜甜圈結合開店。小店同樣提供了豐富的茶點、三明治等食物。“只要學生們保持這樣的習慣，冬天就很快會過去的。”
招數二冬眠戰術
一些規模較小的冷飲店早已“面露難色”。一家茶飲店老闆準備暫時停業，等到來年暖季再繼續開。“從進入10月開始，銷售額就沒有任何起色，與其長期虧本，不如早點關了。”他的想法得到了不少店老闆的贊同。明發遊樂場附近的一家茶飲店老闆說，這幾天，他們店一直在做促銷，估計等到下個月就要關了。
招數三冰火兩重天
當然也有“劍走偏鋒”的。禾祥西一家臺灣冰品店將推出一款迷你火鍋，教你體會“冰火兩重天”的滋味：先吃冰，再吃火鍋或者先吃火鍋，再品冰，冬天裡嘗試這樣的吃法，相信不少年輕人會很有興趣。“年輕人有特別的消費心理———冬天吃冰品，夏天吃火鍋。”老闆小羅，一個月前在蓮前開了一家茶飲店。她說，冬天室內暖氣開得很足，加上人多，溫度不低。只要產品新穎，年輕人反而把冬天吃冷飲當作一種時尚。
招數四熱飲過暖冬
增加熱飲幾乎成了所有冷飲店的第一選擇。哈鮮族木瓜奶茶店的工作人員說：“冬天我們會主推多款熱果汁，並且搭配奶茶，一起銷售。 ”斯利美冰店已經開了近5年。冬天的時候，這家店會增加熱飲，效果不錯。去年，小店用大布條加橫幅為熱飲造勢，輕鬆地過了冬，很多顧客在冬天的時候光顧，直接就點熱飲。傑克小鎮也會在冬季增加9成熱飲，主推奶茶和咖啡。劉先生說，咖啡也是經過特殊調製的，“其中一款傑克魔方，除了咖啡，裡面還會稍微加一點酒精，因為，酒精可以讓人暖和。”