首先要保持平菇種植環境周邊的衛生清潔。減少蟲源。大棚門窗安裝防蟲網。菌袋滅菌要徹底。對於已經發生蟎蟲危害的菌袋。可以使用殺蟎藥物進行防治。例如三氯殺蟎醇，三氯殺蟎碸等等藥物就很好。

你好，我是晴格格，平菇是經常食用的蘑菇之一，下面就讓我來幫回答一下這個問題吧！

蘑菇是我們都非常喜歡吃的一種食物，有著獨特的口感和香味，現在大規模種植蘑菇的也是有很多人，平菇的生長其實沒有什麼病害，但是當對出菇房中溫度和溼度以及配料等方面的監管不到位的話就會產生其他的菌類，在食用菌種植中被稱之為雜菌，那麼我們就需要把這些雜菌清除，雖然其中有些雜菌不影響平菇的生長，但也有個別的雜菌是平菇的天敵，所以為了保證平菇的生長不出現意外，首先我們需要將強管理，其次就是進行科學的除菌管理。

平菇栽培過程中雜菌和害蟲往往侵害平菇的菌絲體和子實體，對質量和產量都會造成影響，嚴重的甚至栽培失敗，故必須貫徹“預防為主”，防重於治，綜合防治的方針，以保證平菇的正常生長髮育。危害平菇的雜菌主要有青黴、木黴、毛黴等。 平菇栽培時常見的害蟲有：線蟲、蟎類、蚋、鼠、蟻、蛞蝓、蝸牛、馬陸、果蠅、菇蚊等。主要還是以預防為主，杜絕蟲源。菇房安裝防蟲網。培養料最好經過發酵或者熟料處理。這樣可以有效的殺滅原料內的蟲卵。進料前菇房要進行殺蟲滅菌藥物燻蒸處理。目前比較好的方式是安裝殺蟲燈。

汙染菌種或者培養料的細菌主要是芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌和歐氏桿菌等。平菇栽培引起細菌汙染主要有兩種情況：一是培養料滅菌不徹底，特別是芽孢桿菌的抗髙溫能力最強，其形成的休眠芽孢，必須透過121攝氏度髙壓蒸汽滅菌或者正規的間歇滅菌處理才能殺死。因此，在滅菌的時候如果冷空氣沒有排除乾淨或者壓力不足，或者保壓時間不夠。二是菌種帶有細菌，轉管或者接種以後汙染一片。此外，培養料含水量偏髙、髙溫有利於汙染細菌的生長，生料栽培或者發酵不完全的培養料也容易受細菌汙染。主要在菌種分離、母種擴大或者轉管時遭受細菌汙染。

藥劑防治可以用2500倍液的2.5%溴氰菊脂乳劑噴霧；用燈光和糖醋液誘殺蠅類；骨頭烤香誘殺蟎、蟻類；用鹽殺蝸牛、蛞蝓等。

在生產中，判斷平菇發菌結束、準備現蕾的方法：一是看菌袋內是否出現“黃水”，此為平菇生理成熟的標誌，即開始由營養生長向生殖生長轉化。二是當看到整個菌袋通體雪白，無雜色，料袋緊實，用手輕拍能聽到清脆響聲，就可以判斷為發菌完畢。