服務業 是賣方市場的生意 什麼是特色 只有被模仿無法被超越 用心做就是特色 同行無法競爭 因為你賣的他做不出來

做任何一行，都不可能抵禦競爭，因該是如何應對競爭，競爭不一定是壞的，他是相互的，他跟你競爭，也是你在和他競爭，都造成了威脅，但是誰能堅持到最後誰就是贏家，還有一種可能就是都在互相進步，都在創新，那麼這種競爭就是良性的，對你們都有好處，但是能做到這一點的就很少，做到了那就成功了

是餐飲裡的哪一類別呢？所在位置？服務人群？

1、跟上趨勢，站在風口不飛起來都難，建議到上海、杭州考察，現在不管是酒店、餐飲還是超市都開始與線上結合，具備大資料分析、雲計算、智慧自動化來完善傳統餐飲在運營中的痛點。解決餐飲店所需的精準資料定位與人工效能問題等等。

首先提升自身菜品與品質這個是核心，思考自身餐飲品牌和服務人群屬性，包含店址、消費習慣等，在有穩定的基礎上不斷創新出奇，因為現在的消費主體已開始從80到90後，很快就是00後，消費方式與體驗感受都會不一樣，最直接就是店面裝修視覺上的直接衝擊，餐飲本身運營中廚房是重點，一個好的廚房設計決定了菜的質量、效率、效能、成本等等。

抵禦競爭最好的方式就是把自己打造成強大的品牌！

1、餐飲競爭的本質是盯住顧客，而不是盯住對手。

2、做餐飲行業我們應該專注於誰給我們飯碗，而不是死盯著誰搶我們的飯碗。

3、堅持“你打你的，我打我的”。

就像泡妞一樣，要想追到妞，我們關注的是妞，而不是關注情敵。

假如海底撈、西貝、外婆家這樣的餐飲企業，將餐廳開在你的身邊，它們會考慮競爭的問題嗎？答案是不會，因為他們是強大的品牌。

很多餐飲經營者有一個誤區，認為大企業才做品牌，小企業把生意最好就可以了。打個比方：富人有人格，難道窮人就沒有人格了嗎？大企業有品牌，小企業也要做品牌。這是抵禦競爭最好的方法。