食材用料：糯米麵200克開水70克冷水30克麥芽糖20克糖粉100克炸制用油少許白糖或糖粉少許菜譜做法：1.糯米麵倒入容器中2.另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開3.將煮開的水，倒入糯米麵中4.然後用筷子攪拌均勻5.再倒入30克冷水6.揉成麵糰7.將麵糰擀成長方形面片8.再將面片切成細條9.然後將細條放入油鍋中炸制，油溫要低些，時間長些。表面焦黃色即可10.炸好的江米條和沒炸的比較11.然後根據各人口味將江米條滾上白糖或糖粉

1麥芽糖放入熱水中融化，麥芽糖非常粘稠，要攪拌一會，然後放在火上燒開。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：2 2取180克糯米粉放入盆中，倒入剛燒開的麥芽糖水，趁熱攪拌均勻。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：3 3稍涼後加入剩餘的70克糯米粉，揉成麵糰，稍微醒20分鐘。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：4 4將麵糰分成大塊，擀成比較規整的長方形或者正方形，我擀的不好。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：5 5然後切成0.5釐米寬的麵條，全部切完後，將每根麵糰搓圓，搓成圓圓的長條。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：6 6切成5釐米長的小段。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：7 7鍋內倒多點油，不要開火，放入一些生江米條，然後開啟小火，炸這個油溫一定不能高酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：8 8輕輕晃動鍋，以免江米條粘連。一邊晃一邊炸，一直炸到微黃，這個時候江米條表面已經硬了，可以用筷子撥動翻面，使江米條受熱均勻，上色均勻。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：9 9到金黃色的時候就可以出鍋了，放到漏勺上漏油。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：10 10將20克白糖加水，放到火上熬成糖漿，能拉絲就行了酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：11 11將糖漿倒入炸好的江米條中，攪拌均勻；然後將剩餘的30克白糖倒入，使白糖均勻的包裹在江米條上。酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條的做法步驟：12 12江米條放涼後就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，裡面空心成蜂窩狀，好吃的停不了口。