快速解辣的5種方法：

喝涼水

通常人們在吃辣之後首先想到的是喝涼水，但這並不是正確的解辣方法，它只能減輕辣味對你舌尖神經的刺激，給口腔降溫，但不能減輕辣對人體內臟造成的傷害。

切忌飲酒

有些人認為飲酒可以解辣，如果用酒解辣，就必須是濃度20%以上的才管用，但就這個濃度來說已相當於低度白酒了，相當於吃辣的同時也飲入了白酒，自然對身體器官是有傷害的。

吃辣時加醋

在吃辣時把醋加在食物或湯裡，或者在自己跟前放一碟醋，和辣的食物搭配著吃，不僅可以有效降低辣味，不被嗆到，從吃辣的開始就減輕了其對內臟的傷害，而且有助於消化。

喝牛奶

吃辣後迅速吃一杯冰激凌或酸奶可以給嘴唇降溫。牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物質包裹起來帶走。用低溫全脂牛奶解辣效果最好。

以鹹制辣

如果你程度比較重，可以舀一小勺鹽放在舌頭上，含十秒鐘後吐出來，然後用清水漱口，可減輕口中的灼熱感。鹽一定不能放太多，否則你口腔中鹹味、辣味同時存在，感覺是非常不好的。

無辣不歡，但吃完辣後又刺激得眼淚、鼻涕橫流，嚴重的話口腔還會有被灼燒的感覺，算得上快樂並痛著。那麼，有沒有一些快速、有效的“小技能”可以緩解一下呢？

首先是冰水，因為身體吃了辣椒之後，體溫會有所升高，冰水最大的作用就是能夠降溫，緩解口腔的灼痛感，但冰水溶解辣椒素效果不好，並非真正解辣。

其次是含糖飲料，儘管飲料也不怎麼溶解辣椒素，不過，甜味可以和辣味起到一些中和作用，某程度上能掩蓋一點辣味帶給舌頭的刺激感。

最後是牛奶或者豆奶，因為牛奶和豆奶都含有比較多的脂肪，脂肪可以將口腔中的辣椒素“沖刷”掉，從根本上解辣，而效果最好的是全脂牛奶。