這一週，比利時王后馬蒂爾德正在加拿大訪問。她和比利時國王菲利普一起參觀了一座楓糖小窩棚（Sugar shack）。在加拿大，這種窩棚通常建在楓樹林的中央，採集楓樹汁並製作成楓糖漿。馬蒂爾德在工作人員的幫助下準備嘗試一下加拿大最有名的楓糖漿。

哈哈哈哈哈~楓糖漿拉出了長長的一條線！王后略尷尬，國王也有點小驚~~

楓糖漿是蜂蜜嗎？

並不是。

楓樹雖然也開花，但楓糖漿（maple syrup）並不是楓花蜜做成的。

加拿大楓樹是一種神奇的樹木，儲存在楓樹根部的澱粉會轉化成含糖的樹汁沿樹幹往上傳送，這種楓樹汁含糖量還不低，大概有66%左右，雖然比不上蜂蜜（80%左右），但比甘蔗（17%~18%）和甜菜（15%-16%）高多了。所以人們會在楓樹的根部附近鑽洞、插管，收集了樹汁以後做成楓糖漿。

下圖楓樹上的小桶就是採集楓樹汁用的。

工作人員取下小桶，讓王后直接嘗試新鮮的楓樹汁。新鮮的楓樹汁採到了就可以直接喝，味道還挺甜。加拿大的楓樹一般會長到10~45米高，葉子是掌形。樹齡為40歲以上的楓樹就可以用來採集糖汁了，通常一棵楓樹可供採集樹汁到100歲左右。

不過，楓糖漿還是要經過熬煮提煉才可以製成，需要高溫加熱後去除多餘的水分。

王后和國王一起參觀了楓糖漿的製作過程。

楓糖漿怎麼吃？

早餐配鬆餅吃最好——把楓糖漿直接淋在鬆餅上，和培根、沙拉一起吃，營養又美味。當然，配冰激凌、咖啡、牛奶吃也可以，抹在雞翅上做蜜汁雞翅烤著吃也行。

楓糖到底是什麼呢?它是一種提取自高大落葉喬木糖楓中的一種可食用的糖類，富含豐富的營養元素，具有很高的營養價值。 楓糖的盛產地是有“楓葉之國”美稱的加拿大。楓糖除了含有蔗糖之外，還有果糖、葡萄糖和其它特殊的異香物質。可熬製“楓糖漿”，糖楓的樹幹中，含有大量的澱粉，在冬季寒冷的冬季就變成蔗糖。來年春天，氣溫回升升，蔗糖又變成能夠流動的香甜可口的樹葉，這時候，人們在樹上鑽些孔洞，糖液就會從孔洞中流出來（類似收集橡膠）。這種樹汁含糖量達3%—5%，用其熬製而成的糖稱為“楓糖”，《Maple sugar),將樹汁加熱，去除多餘水分後，就成為類似蜂蜜的楓糖漿。可幫助人體提升免疫力，能補充營養不均衡，能養顏美容，減肥，加拿大最著名的特產之一。