又白又鬆軟的包子是用300克麵粉裡放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀。加入20克的橄欖油拌勻後和成光滑的麵糰做成的，做法如下：

準備材料：普通麵粉、胡蘿蔔、雞蛋、粉絲、幹海菜、橄欖油、鹽、蠔油、生抽、香蔥碎、姜碎、胡椒粉、開水。

一、300克麵粉裡放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀。

二、加入20克的橄欖油拌勻後和成光滑的麵糰。

三、蓋保鮮膜一邊醒20分鐘左右。

四、案板上撒薄面將醒好的麵粉團揉至光滑。

五、搓成長條。

六、切成12個小劑子。

七、將劑子由外往裡收。

八、成表皮是光滑的小麵糰。

九、用擀麵杖擀成薄薄的圓皮。

十、放上調好的餡。

十一、包成包子的收口捏緊。

十二、不用醒制直接放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

麵食一般在河南是比較廣泛的，河南一般以麵食為主，但是麵食是我們生活中不可缺少的美食。一般我們早上都會選擇一些比較方便的早餐，比如包子，饅頭，麵條，白粥作為早餐基本會以麵食為主。但是您知道做包子用什麼麵粉好嗎，煌旗小吃培訓帶大家一起了解一下。

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要知道用什麼麵粉，首先要了解麵粉可以分為高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉是由麵粉中蛋白質含量從高到低排序的，筋度越高，做出的麵粉韌性越好,做包子比較適合用中筋麵粉。

中筋麵粉其中有富強粉因為像包子餃子，柔軟口感好，所以比較適合，富強粉是由小麥的重要部分磨出來的，屬於一ji麵粉，粉面比較細，麵筋含量高，雜質少，口感獨特，比較適合做包子、餃子之類的美食。