我喜歡到農家小萊園觀賞，看到那綠綠的蒜苗，嫩嫩的小菠菜這些純綠色的蔬菜，那菠菜炒雞蛋綠裡透黃使我油然而生。

我覺得沒有農殘危害的蔬菜都好吃，譬如我們公司所種的溯源蔬菜，從田間地頭直接到餐桌。安全健康又美味！帶你尋找童年的味道！

很高興回答這個問題：春暖花開踏青季，偶遇鄉野山間的農家菜館，也會是一個好的去處，環境優美，人風淳樸，更重要的是取材綠色，有著原生態的獨特風味。大部分農家菜館都有著自己的獨特風格，特色店居多，它們也許菜品不夠精緻，但味道也絕對不會差，大多都是應時節的好菜，有著濃濃的農家風味。

（1）薺菜500克洗淨切碎放入盆中，薑末少量放入，加入鹽5克，雞粉3克，十三香3克，攪拌均勻後，打入一個雞蛋，再次攪拌均勻後開始加麵粉和澱粉（麵粉澱粉比例為二比一），少量多次加入，攪拌後，直至麵糊能聚合成團不散開即可。

起鍋燒油，油四成熱，用左手抓起麵糰，從虎口處擠出丸子，右手拿勺子挖下，依次下入油鍋，中小火慢炸，炸至外皮有酥脆感撈出，差不多兩分鐘左右，升高油溫復炸五六秒，快速撈出控油後襬入長盤中。

韭菜丸子製作與薺菜丸子的步驟相似。炸好的韭菜丸子，放在盛薺菜丸子的盤子的另一邊備用。

（2）南瓜400克，去皮洗淨切薄片放入盤中入蒸鍋，蒸十二分鐘後取出，用勺子碾成泥，然後加入適量糖，攪拌均勻後開始加麵粉和澱粉（麵粉和澱粉的比例為二比一），邊加邊攪拌，直到南瓜泥不粘盆壁，用手捏南瓜泥成團即可，然後攪拌至均勻。在盤上撒麵粉，手上沾麵粉後，抓起南瓜泥，團成圓圓的丸子放在盤子上，依次團完備用。

起鍋燒油五成熱，沿鍋邊把南瓜丸子依次下入，小火，炸至南瓜丸子金黃，外表酥脆即可撈出控油，然後把炸好的南瓜丸子擺在薺菜丸子和韭菜丸子中間即可上桌食用，好吃的素三鮮丸子就做好了，希望大家喜歡。

春暖花開踏青季，偶遇鄉野山間的農家菜館，也會是一個好的去處，環境優美，人風淳樸，更重要的是取材綠色，有著原生態的獨特風味。大部分農家菜館都有著自己的獨特風格，特色店居多，它們也許菜品不夠精緻，但味道也絕對不會差，大多都是應時節的好菜，有著濃濃的農家風味。

我喜歡到農家小萊園觀賞，看到那綠綠的蒜苗，嫩嫩的小菠菜這些純綠色的蔬菜，那菠菜炒雞蛋綠裡透黃使我油然而生。如果釆個蒜苗放到嘴裡回味無窮，來一個菠菜或者蒜苗炒土雞蛋那沌是一種享受。