作為廣東人，並且堅信廚房是最好的美容院，煲湯是日常必不可少的。冬天適合適當的喝一些滋補的湯，下面簡單介紹幾款冬天喝的湯。
冬天適合喝的第一款湯就是羊肉湯，這款湯特別適合手腳冰涼的人喝，有溫補的效果。南方這邊羊大部分都是山羊，腥味比較重，所以需要加些材料去處理一下。買回來的羊肉，洗乾淨後，加點生薑進行焊水，水開後把羊肉撈出來，用溫水沖洗雜質。下一步可以直接下湯煲煲了，但是我喜歡先用料酒炒一下，一般不加油，加點鹽，炒出汁來再下鍋煲。我不愛加太多配料，就放點當歸（非常適合去羊肉腥味），生薑，先煲開，再用小火煲一個小時，然後加些切塊的白蘿蔔，再煲一個小時，就差不多了，最後味道不夠再加點鹽。
圖是網上找的，平時不愛拍照，圖中好像加了八角和大蔥，看個人口味了。
第二款湯就是豬肚雞湯了，這款湯可以說是女人的美容院，男人的加油站。在冬天吃豬肚雞特別好，我一般到秋天就開始吃了。外面好多豬肚雞的餐館，但是他們的湯好像都是用濃湯寶做的，太濃了，自己做清淡點，料足好喝。豬肚看上去很難清洗，其實特別簡單。把豬肚翻過來，用生粉搓三次，就差不多了，再焊水，滑滑的那層就變成白色的，用刀子一刮就特別乾淨了。豬肚和洗乾淨的雞一起煲，一般買老一點的雞。我一般把豬肚和雞都切塊煲的，也可以把雞塞進豬肚裡煲，我覺得這個有點難。煲豬肚雞要加胡椒、紅棗、枸杞、黨參這些食材（根據個人喜歡），豬肚比較難熟，所以要煲的時間也比較久，具體還要看你是用什麼方式煲了。
第三款湯是烏雞湯，其實這款湯一年四季都適合喝，女人常喝特別好，我基本上每週喝一次。烏雞湯做法很簡單，清洗乾淨後，我喜歡加黑豆、紅棗、枸杞、黃芪一起放燉盅燉。加黑豆是因為補氣血效果更加好。這款湯我一般都是晚上下班回來煲的，晚上不放姜，放點料酒就能去腥味了，煲一個小時就能喝了。
還有幾款湯也不錯的，比如冬天愛吃火鍋上火了，用甘蔗、茅根、馬蹄煲湯喝特別清涼下火，這個湯也特別清甜；咳嗽就在湯里加點陳皮（不能放多，放多會苦）；睡眠不好就加桂圓。
我個人覺得經常喝湯對身體挺好的，營養又不會長胖（我一直保持90斤左右），煲起來也容易，只是花的時間比較多而已，不過煲湯期間可以搞衛生，做運動，忙完就可以喝了。
作為廣東人，並且堅信廚房是最好的美容院，煲湯是日常必不可少的。冬天適合適當的喝一些滋補的湯，下面簡單介紹幾款冬天喝的湯。
冬天適合喝的第一款湯就是羊肉湯，這款湯特別適合手腳冰涼的人喝，有溫補的效果。南方這邊羊大部分都是山羊，腥味比較重，所以需要加些材料去處理一下。買回來的羊肉，洗乾淨後，加點生薑進行焊水，水開後把羊肉撈出來，用溫水沖洗雜質。下一步可以直接下湯煲煲了，但是我喜歡先用料酒炒一下，一般不加油，加點鹽，炒出汁來再下鍋煲。我不愛加太多配料，就放點當歸（非常適合去羊肉腥味），生薑，先煲開，再用小火煲一個小時，然後加些切塊的白蘿蔔，再煲一個小時，就差不多了，最後味道不夠再加點鹽。
圖是網上找的，平時不愛拍照，圖中好像加了八角和大蔥，看個人口味了。
第二款湯就是豬肚雞湯了，這款湯可以說是女人的美容院，男人的加油站。在冬天吃豬肚雞特別好，我一般到秋天就開始吃了。外面好多豬肚雞的餐館，但是他們的湯好像都是用濃湯寶做的，太濃了，自己做清淡點，料足好喝。豬肚看上去很難清洗，其實特別簡單。把豬肚翻過來，用生粉搓三次，就差不多了，再焊水，滑滑的那層就變成白色的，用刀子一刮就特別乾淨了。豬肚和洗乾淨的雞一起煲，一般買老一點的雞。我一般把豬肚和雞都切塊煲的，也可以把雞塞進豬肚裡煲，我覺得這個有點難。煲豬肚雞要加胡椒、紅棗、枸杞、黨參這些食材（根據個人喜歡），豬肚比較難熟，所以要煲的時間也比較久，具體還要看你是用什麼方式煲了。
第三款湯是烏雞湯，其實這款湯一年四季都適合喝，女人常喝特別好，我基本上每週喝一次。烏雞湯做法很簡單，清洗乾淨後，我喜歡加黑豆、紅棗、枸杞、黃芪一起放燉盅燉。加黑豆是因為補氣血效果更加好。這款湯我一般都是晚上下班回來煲的，晚上不放姜，放點料酒就能去腥味了，煲一個小時就能喝了。
還有幾款湯也不錯的，比如冬天愛吃火鍋上火了，用甘蔗、茅根、馬蹄煲湯喝特別清涼下火，這個湯也特別清甜；咳嗽就在湯里加點陳皮（不能放多，放多會苦）；睡眠不好就加桂圓。
我個人覺得經常喝湯對身體挺好的，營養又不會長胖（我一直保持90斤左右），煲起來也容易，只是花的時間比較多而已，不過煲湯期間可以搞衛生，做運動，忙完就可以喝了。