主料：熟牛肉筋1碗、杏鮑菇1個、洋蔥1個、青椒2個、西紅柿1個；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量；洋蔥杏鮑菇炒牛筋；1；剔下來的牛肉筋一碗，洋蔥、杏鮑菇、青椒清洗乾淨；2；因筋膜是手撕下來的，我把杏鮑菇也用手撕成絲，手撕的杏鮑菇更容易入味；3；洋蔥和青椒切絲；4；鍋中放少許油，下入杏鮑菇煎；5；把杏鮑菇中的水分煸幹，這樣杏鮑菇的香味能充分激發出來，杏鮑菇會更好吃；6；杏鮑菇煸幹水分之後下入牛筋；7；西紅柿切塊下入；8；加適量的燉牛肉的湯，燉3--5分鐘；9；放入鹽和胡椒粉；10；放入青椒和洋蔥絲；11；再加適量蠔油；12；大火快速翻炒，讓洋蔥斷生就可以出鍋；小貼士；青椒和洋蔥入鍋後快速翻炒即出鍋，以保持脆嫩的口感，並使維生素儘可能的少流失。

洋蔥這些功效你未必知道1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。2、改善腸道環境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。4、解油膩。西餐牛排，牛扒都配洋蔥圈。5、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。7、預防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒。用料 洋蔥 1個 蠔油 適量 生抽 適量 鹽 適量 辣椒醬 1小勺(不吃辣不用放) 耗油炒洋蔥的做法 挑選洋蔥儘量挑選紅色的，大個的肉厚，吃起來爽口。我切洋蔥從來沒有流過淚，可能我的切法比較簡單，幾刀搞定，大家可以多嘗試。鍋裡放油，油溫高一點下洋蔥，快速炒幾下，蓋鍋蓋1分鐘，開啟翻炒幾下，加點水再蓋。開始半軟，加鹽，醬油快速翻炒，加耗油起盤。喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬。小貼士這道菜不能炒太熟了，太軟了就不爽口了。不要太多鹽，不然洋蔥的甜味被鹽蓋過了，就不好吃了。洋蔥也可以搭配，牛肉，雞肉，豬肉，豬肝。想學的可以留言給我，讓你和我一起愛上洋蔥。