板栗和綠豆可以一起包粽子，口感清香甜美，營養價值高。

做法

主料：

糯米 10斤

脫殼綠豆 5.5斤

去殼熟板栗仁 若干

五花肉 8斤

輔料：

大粽子葉 100張

小粽子葉 1.5斤

稻草繩 2把

調料：

油，鹽，醬油，小蘇打，白酒，五香粉等

工具：

煤爐，煤若干，大鍋，若包的不多，可用高壓鍋

媽媽的年味——美味板栗粽子的做法

將大粽子葉洗淨，用水煮熟，感覺葉子溼後即可。

將稻草繩用錘子錘扁，並用水煮開，可與葉子一起煮。

小粽子葉洗淨，用水煮開。

五花肉切成0.5cm*7cm長條，放入鹽、白酒、五香粉、醬油、油等調料醃製一個晚上以上，更入味。

將糯米洗淨，瀝水至半乾，加入125g鹽，45g小蘇打，將米拌勻。

將綠豆放入開水中浸泡1小時以上，瀝水至半乾，放入35g鹽，65g油，15g小蘇打拌勻

熟板栗曬乾後去殼，若要儲存可放冰箱冷凍儲存

所有材料準備好，可以動手包了。按照1張大粽子葉，3～4張小粽子葉，1勺糯米，1小勺綠豆，幾粒板栗，1塊五花肉， 1小勺綠豆， 1勺糯米的順序放入葉子中。（原諒圖片拍得模糊）

然後將左右兩邊葉子壓向中間，兩頭葉子摺疊後往下折，拍緊實，用草繩一節節紮緊，包好了等待下鍋。

所有粽子包好後，煤爐生火，燒開一鍋水，將粽子放入水中，開水需泡過粽子；若包得不多，可放入高壓鍋中，水也需泡過粽子。

開始煮粽子啦～放入粽子待水開後轉小火，煮3小時後需翻粽子，也就是把面上和鍋底的換一個方向。煮粽子過程中，水煮掉一半左右要加開水，每次都要泡過粽子。翻粽子後再煮3小時，中途仍需加水。如果用22寸高壓鍋煮，一鍋煮5-6個，水也要沒過粽子，煮20分鐘翻一面，再煮20分鐘即可。

可以一起吃的狗肉與綠豆食物相剋同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩顆可以治癒。榧子與綠豆食物相剋綠豆與榧子同食，多食能致死。番茄與綠豆食物相剋綠豆與番茄同食也會傷元氣。