備齊食材。

白條魚去除魚鱗、魚鰓、內臟、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。

將魚身上的水擦乾後，將魚四周粘上一層乾麵粉。

鍋要先燒熱，然後倒入油將油燒熱後，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。

撈出魚後，再加入油燒熱，再油煎剩下的四條魚，所有的魚煎好後，稍稍控油後裝入盤子中備用。

鍋中留點底油，加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。

加入鹽和醬油。

加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。

放入白條魚，加入適量水，倒入醋和料酒到魚身上。

水大火燒開後，轉小火煮魚，大約煮8分鐘，煮至魚湯幹了即可關火。

裝盤，淋上蒸魚鼓油，撒上蔥花，味道不多說啦！總之野生的魚，想不好吃，都難！

材

主料白條魚200克 輔料青椒50克西紅柿兩個個油適量蒜1個

步驟

煎白條魚的做法步驟11.去內臟，用鹽醃一下

煎白條魚的做法步驟22.魚用油煎好，備用

煎白條魚的做法步驟33.青椒切邊，西紅柿切小片

煎白條魚的做法步驟44.鍋內放油，放入青椒炒

煎白條魚的做法步驟55.再放入西紅柿，炒出湯汁

煎白條魚的做法步驟66.再放入煎好的魚翻炒

煎白條魚的做法步驟77.加點水，煮開。放入蒜，收湯汁就完成了

備齊食材。

1.白條魚去除魚鱗、魚鰓、內臟、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣

2.去皮切碎。

3.將魚身上的水擦乾後，將魚四周粘上一層乾麵粉。

4.鍋要先燒熱，然後倒入油將油燒熱後，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，

5.小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。

6.撈出魚後，再加入油燒熱，再油煎剩下的四條魚，所有的魚煎好後，稍稍控油後裝入

7.盤子中備用。

8.鍋中留點底油，加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。

9.加入鹽和醬油。

10.加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。

11.放入白條魚，加入適量水，倒入醋和料酒到魚身上。

12.水大火燒開後，轉小火煮魚，大約煮8分鐘，煮至魚湯幹了即可關火。

13.裝盤，淋上蒸魚鼓油，撒上蔥花。