1、煮食 菠蘿蜜的核煮著吃最有營養，平時大家吃菠蘿蜜時可以把取出的果核收集起來，用清水把它洗淨，再加適量食用鹽浸泡三個小時，然後取出入鍋，加清水煮制，開鍋以後再煮二十分鐘，然後取出降溫以後就能食用，吃的時候像吃花生那樣去掉外殼就可以。 2、炒食 菠蘿蜜的核炒著吃也特別好吃，平時想炒食菠蘿蜜核時，你先把收集的菠蘿蜜和外層的黃色筋膜去掉，然後再入清水浸泡幾個小時，取出以後入鍋煮十分鐘。然後再取出，去掉水分入炒鍋，慢慢炒到表面發黃，取出以後降溫，去掉外層的硬殼就能直接食用。 3、煮粥 菠蘿蜜和煮粥吃也很有營養，平時可以把收集的菠蘿蜜核去掉，外層的殼得到裡面的果仁，用清水洗一下，放到鍋中，再加入大米小米以及綠豆和紅棗等多種粥類食材，然後加入清水一起煮製成粥，煮好以後它口感軟糯，味道香醇，特別好吃。 4、菠蘿蜜的核營養價值： 現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。 熱量（千卡）160 硫胺素（毫克）31 鈣（毫克）18 蛋白質（克）49 核黃素（毫克）16 鎂（毫克）27 脂肪（克）3 煙酸（毫克）9 鐵（毫克）16 碳水化合物（克）344 維生素C（毫克）16 錳（毫克）3 膳食纖維（克）23 維生素E（毫克）12 鋅（毫克）54 維生素A（微克）0 膽固醇（毫克）0 銅（毫克）27 胡蘿蔔素（微克）11 鉀（毫克）400 磷（毫克）68 視黃醇當量（微克）57 鈉（毫克）115 硒（毫克）1047
1、煮食 菠蘿蜜的核煮著吃最有營養，平時大家吃菠蘿蜜時可以把取出的果核收集起來，用清水把它洗淨，再加適量食用鹽浸泡三個小時，然後取出入鍋，加清水煮制，開鍋以後再煮二十分鐘，然後取出降溫以後就能食用，吃的時候像吃花生那樣去掉外殼就可以。 2、炒食 菠蘿蜜的核炒著吃也特別好吃，平時想炒食菠蘿蜜核時，你先把收集的菠蘿蜜和外層的黃色筋膜去掉，然後再入清水浸泡幾個小時，取出以後入鍋煮十分鐘。然後再取出，去掉水分入炒鍋，慢慢炒到表面發黃，取出以後降溫，去掉外層的硬殼就能直接食用。 3、煮粥 菠蘿蜜和煮粥吃也很有營養，平時可以把收集的菠蘿蜜核去掉，外層的殼得到裡面的果仁，用清水洗一下，放到鍋中，再加入大米小米以及綠豆和紅棗等多種粥類食材，然後加入清水一起煮製成粥，煮好以後它口感軟糯，味道香醇，特別好吃。 4、菠蘿蜜的核營養價值： 現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。 熱量（千卡）160 硫胺素（毫克）31 鈣（毫克）18 蛋白質（克）49 核黃素（毫克）16 鎂（毫克）27 脂肪（克）3 煙酸（毫克）9 鐵（毫克）16 碳水化合物（克）344 維生素C（毫克）16 錳（毫克）3 膳食纖維（克）23 維生素E（毫克）12 鋅（毫克）54 維生素A（微克）0 膽固醇（毫克）0 銅（毫克）27 胡蘿蔔素（微克）11 鉀（毫克）400 磷（毫克）68 視黃醇當量（微克）57 鈉（毫克）115 硒（毫克）1047