鈣(calcium)是人體內含量最多的礦物質,正常成人體內含鈣800~ 1200g，約為體重的1.5%~2.0%。人體內99 %以上的鈣分佈在骨骼和牙齒其餘不足1%的鈣分佈在體液和軟組 織中，其中約半以離子鈣(Cat)形式存在於軟組織、細胞外 液和血漿中、稱為混溶鈣池鈣;另半與蛋白質結合，不能透過 毛細血管壁，極少量以檸檬酸鈣、磷酸氫鈣形式存在，後二者可以透過毛細血管壁。
1.構成骨骼和牙齒，對人體起支撐和保護作用。京體食新電話 2.血漿中的離子鈣(Ca+ )對人體有多種功能:
(1)維持神經與肌肉的正常興奮性。Cat能降低神經肌肉的興奮性，當血Ca2+濃度下降時,神經肌肉興奮性升高，能引起抽搐。
(2)維持毛細血管的正常通透性及生物膜的完整性，防止滲出、控制炎症與水腫。
(3)參與調節多種激素和神經遞質的釋放。Ca2+ 為細胞內第二信使，介導激素的調節。
(4)調節、啟用某些酶的活性。
(5)參與血液凝固，是血液凝固過程必需的凝血因子，使可溶性纖維蛋白原轉變成纖維蛋白。
一些研究表明膳食鈣攝人量與高血壓結腸癌發病率呈明顯負相關。
(1)骨骼病變
1)佝僂病: 主要見於小兒，常伴有蛋白質與維生素D的缺乏。
2)骨質軟化:見於生育次數多， 哺乳時間長的青年婦女，因 人體鈣丟失過多，未能及時補充，骨骼逐漸脫鈣導致骨質軟化。
3)骨質疏鬆: 原發性骨質疏鬆主要見於老年人，隨年齡增長鈣丟失速度加快而發生， 女性在絕經期後,男性於60歲以後。骨質疏鬆的直接原因是骨鈣缺乏，而導致骨鈣缺乏的原因與雌激素分泌減少、鈣吸收不良、維生素D不足及缺乏鍛鍊、日曬等密切相關。
(2)牙齒病變:鈣缺乏使牙齒鈣化不全或軟化，易患齲齒。
(3)神經肌肉興奮性增高:Ca2+缺乏時血鈣降低,引致神經肌肉興奮性增高,孕婦常見腓腸肌痙攣，小兒常見手足搐搦症即手足屈肌群痙攣、抽搐,嚴重時會引起突發性痙攣。
我們是倡導循證營養的科學團體，期待您的關注
鈣(calcium)是人體內含量最多的礦物質,正常成人體內含鈣800~ 1200g，約為體重的1.5%~2.0%。人體內99 %以上的鈣分佈在骨骼和牙齒其餘不足1%的鈣分佈在體液和軟組 織中，其中約半以離子鈣(Cat)形式存在於軟組織、細胞外 液和血漿中、稱為混溶鈣池鈣;另半與蛋白質結合，不能透過 毛細血管壁，極少量以檸檬酸鈣、磷酸氫鈣形式存在，後二者可以透過毛細血管壁。
生理功能1.構成骨骼和牙齒，對人體起支撐和保護作用。京體食新電話 2.血漿中的離子鈣(Ca+ )對人體有多種功能:
(1)維持神經與肌肉的正常興奮性。Cat能降低神經肌肉的興奮性，當血Ca2+濃度下降時,神經肌肉興奮性升高，能引起抽搐。
(2)維持毛細血管的正常通透性及生物膜的完整性，防止滲出、控制炎症與水腫。
(3)參與調節多種激素和神經遞質的釋放。Ca2+ 為細胞內第二信使，介導激素的調節。
(4)調節、啟用某些酶的活性。
(5)參與血液凝固，是血液凝固過程必需的凝血因子，使可溶性纖維蛋白原轉變成纖維蛋白。
一些研究表明膳食鈣攝人量與高血壓結腸癌發病率呈明顯負相關。
當我們缺乏鈣的時候會發生：(1)骨骼病變
1)佝僂病: 主要見於小兒，常伴有蛋白質與維生素D的缺乏。
2)骨質軟化:見於生育次數多， 哺乳時間長的青年婦女，因 人體鈣丟失過多，未能及時補充，骨骼逐漸脫鈣導致骨質軟化。
3)骨質疏鬆: 原發性骨質疏鬆主要見於老年人，隨年齡增長鈣丟失速度加快而發生， 女性在絕經期後,男性於60歲以後。骨質疏鬆的直接原因是骨鈣缺乏，而導致骨鈣缺乏的原因與雌激素分泌減少、鈣吸收不良、維生素D不足及缺乏鍛鍊、日曬等密切相關。
(2)牙齒病變:鈣缺乏使牙齒鈣化不全或軟化，易患齲齒。
(3)神經肌肉興奮性增高:Ca2+缺乏時血鈣降低,引致神經肌肉興奮性增高,孕婦常見腓腸肌痙攣，小兒常見手足搐搦症即手足屈肌群痙攣、抽搐,嚴重時會引起突發性痙攣。
我們是倡導循證營養的科學團體，期待您的關注