一、過夜的糖拌西紅柿對身體無害，但是還是建議大家吃多少，醃多少。二、夏天天氣炎熱，常溫不超過一天，放冰箱儲存，不超過兩天，建議大家儘快吃完。三、夏季吃西紅柿的5種禁忌：NO.1最好不要和黃瓜同食因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。NO.2空腹是不宜食用西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。NO.3服用肝素，雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。NO.4未成熟不宜食用青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。NO.5不宜長久加熱後烹製食用長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

製法　　原料: 鮮西紅柿一斤、綿白糖二兩 　　將熟透鮮西紅柿洗淨，去蒂。在開水鍋裡燙一下，剝去皮，滾刀切成梳子背塊，然後勻稱地擺在盤子裡，撒上白糖即成。也可將洗淨的西紅柿先用開水燙一下，去蒂把，不剝表皮。從蒂處橫切三刀（不可切透），呈蓮花瓣形，勻稱地擺在盤子裡，撒上白糖後上桌即好。

特點　　酸甜鮮美，清淡利口，並且十分好味． 營養　　番茄含有豐富的維他命A與C，是極佳的養顏美容食品。蕃茄內含的茄紅素，是最佳的抗氧化劑，有延遲衰老的作用。而且能平衡水份及油脂分泌。稍加變化，可DIY出潔面、修護、美白等不同“致靚”配方。

番茄特性介於果實與蔬菜間，可蔬可果，適合調製養生料理，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞，使人們 可有效的烹調它。 　　番茄中含有糖類、維生素C...全部

一、過夜的糖拌西紅柿對身體無害，但是還是建議大家吃多少，醃多少。二、夏天天氣炎熱，常溫不超過一天，放冰箱儲存，不超過兩天，建議大家儘快吃完。三、夏季吃西紅柿的5種禁忌：NO.1最好不要和黃瓜同食因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。NO.2空腹是不宜食用西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。NO.3服用肝素，雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。NO.4未成熟不宜食用青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。NO.5不宜長久加熱後烹製食用長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

製法　　原料: 鮮西紅柿一斤、綿白糖二兩 　　將熟透鮮西紅柿洗淨，去蒂。在開水鍋裡燙一下，剝去皮，滾刀切成梳子背塊，然後勻稱地擺在盤子裡，撒上白糖即成。也可將洗淨的西紅柿先用開水燙一下，去蒂把，不剝表皮。從蒂處橫切三刀（不可切透），呈蓮花瓣形，勻稱地擺在盤子裡，撒上白糖後上桌即好。

特點　　酸甜鮮美，清淡利口，並且十分好味． 營養　　番茄含有豐富的維他命A與C，是極佳的養顏美容食品。蕃茄內含的茄紅素，是最佳的抗氧化劑，有延遲衰老的作用。而且能平衡水份及油脂分泌。稍加變化，可DIY出潔面、修護、美白等不同“致靚”配方。

番茄特性介於果實與蔬菜間，可蔬可果，適合調製養生料理，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞，使人們 可有效的烹調它。 　　番茄中含有糖類、維生素C...全部