材料牛肉，苦瓜，豆豉，鹽，油，醬油，料酒做法1、牛肉洗淨切片，用鹽、油、醬油、料酒醃一會兒。2、苦瓜切片，用鹽醃一下。3、炒炒……加了一點豆豉。味道還可以吧，問題是我每次做牛肉都會很老……

豆豉肉的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜 低溫環境作業人群食譜 滋陰食譜

口味：豆豉味 工藝：蒸豆豉肉的製作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）2500克

輔料：豆豉150克

調料：大蔥100克,醬油100克,姜50克,黃酒50克,鹽50克,味精5克,白砂糖50克教您豆豉肉怎麼做，如何做豆豉肉才好吃 1. 蔥切段，姜切絲；

2. 將豬肉刮洗乾淨，放入鍋內，用中火煮至六成熱時撈出，切成寬1釐米，長4釐米的片；

3. 放入盆內，加入豆豉、蔥段、薑絲、醬油、黃酒、味精、白糖、清湯250毫升，入籠蒸約30分鐘取出，涼透成凍即成；

4. 食時根據需要碼入盤中即可。 豆豉苦瓜炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

豆豉苦瓜炒牛肉的製作材料： 主料：牛肉,苦瓜,豆豉教您豆豉苦瓜炒牛肉怎麼做，如何做豆豉苦瓜炒牛肉才好吃 牛肉切片，用鹽、油、醬油、料酒等等醃一會兒。

苦瓜切片，用鹽醃一下。

炒炒…… 加了一點豆豉。味道還可以吧，問題是我每次做牛肉都會很老…… 辣椒豆豉炒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜

辣椒豆豉炒肉的製作材料： 主料：豬油（必須的,其他油炒的不好吃也不香）,豆豉,青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒,但絕對不能是朝天椒之類的巨辣品種）,要多一點,因為要吃掉鹽味,新鮮豬肉（肥瘦都要有）,精鹽,味精可要可不要教您辣椒豆豉炒肉怎麼做，如何做辣椒豆豉炒肉才好吃 事先將豬肉切片，肥瘦可以完全分開也可以相連。 將辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒）將豬油燒熱，大概是兩個雞蛋那麼多油吧？可以稍微多一點，不能太少，少了沒味道。放入鹽一鐵勺，就是以前讀書時用的那種小勺子。將肉放入，翻炒，嫩老自定。再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推薦炒熟一點，辣椒完全炒軟為止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一點。看到辣椒完全熟了，軟軟的，吸足了油就可以出鍋了。