水蛭也稱螞蟥，外觀醜陋，小時候在農村下地插秧常會被這種東西鑽進腿裡吸血。雖然生活在農村的人對這個東西很是討厭，但是因其可以入藥對人有治療作用所以吸引了很多特種養殖使用者的喜愛。迅速成為眾多農戶和投資者期盼的致富之路。2015年價格每公斤曾達到1000多元以上。

水蛭的藥用價值：古代醫書《神農本草經》 中曾有過記載，水蛭具有很高的藥用價值，以風乾後的水蛭入藥。水蛭具有活血、散瘀、通經的功效，是緊俏中藥材之一。在我們所在的城市就專門有一家上市大公司，其主打產品疏血通的原料就是源於水蛭幹體的提取。水蛭提取的水蛭素對於心腦血管類疾病有很好的治療作用。

農民養殖水蛭要根據實際市場需求來進行參考，提前調查當地的市場行情，避免蜂擁而上集中養殖出現的供大於需的情況，雖然水蛭養殖後肯定有銷售的渠道，但是銷售的主要渠道就是製藥的藥廠收購原料。

隨著其藥用價值的不斷開發，其市場需求量也會隨之越來越大，現在越來越多的中老年人患上心腦血管等各方面疾病，所以未來醫用市場的水蛭用量會越來越大。

水蛭自古至今一直是很貴重的中藥材。水蛭素活性因子對H22肝癌瘤細胞、S180肉瘤的抑制作用，廣泛應用於醫療上。養殖前景十分廣闊。這裡向水蛭養殖的朋友介紹採收後的加工方法

第一種是最直接的方法。用鐵絲將水蛭穿起來，掛在Sunny下，直接暴曬，待完全乾燥後再收藏起來。這種方法加工出來的幹品質量好，不足之處是時間較長，串聯水蛭用時較多，比較繁瑣。

第二種方法，將水蛭到進白酒中，酒量以能夠沒過水蛭即可，然後蓋上蓋密封。大約半個小時後水蛭就能夠死亡。撈出水蛭用清水洗乾淨在Sunny下曬乾。這種方法加工的幹品品質好，但是加工成本比較高。

第三種方法，將水蛭分層放在容器中，放一層水蛭撒一層鹽，待水蛭漬死後曬乾。這種方法加工的幹品質量差，收購的時候價格比較低，不建議養殖戶採用此法進行加工。

第四種方法，將水蛭放在容器中，倒入沸騰的水，直至淹沒水蛭為止。大概20分鐘後，將水蛭撈出來洗乾淨，放在乾燥的地方曬乾。這樣加工出來的水蛭幹品質量好，銷售價格自然就高，可以給養殖戶帶來較好的經濟收益。