鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣，鐵，碘等微量元素，鮑魚肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞的必須的代謝物質。

鮑魚還有很多的功效：通便,補血益氣,亮發,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,明目,調經,養陰補虛。

適宜疾病： 耳鳴 全身黏液性水腫 老年人骨質疏鬆 小兒神經性厭食 小兒腹瀉病

適宜症狀： 神疲乏力 心悸伴消瘦、腹瀉 持續性頭暈 孕婦腿抽筋 腹痛伴腹瀉

鮑魚適合任何年齡之男女，能滋補強身，改善體質與免疫力。下列人群使用效果更為顯著：

　　1、肝病患者（包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三陽、酒精肝、肝硬化）肝病患者往往缺乏蛋白質、能量與維他命等，令患者精神欠佳、倦怠乏力、食慾不振甚至水腫。同時肝臟與病毒的抗爭過程亦需要動用大量的蛋白質、能量與維他命，後者佔優則病毒被殺滅，病情向好轉發展。故養肝護肝，加強營養歷來是醫生治肝病的重要原則，鮑魚中豐富的蛋白質、多種氨基酸、碳水化合物（能量）、維他命等成份，與醫生醫治肝病的護肝原則幾乎一致，故鮑魚是當之無愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鮑魚後精神、體力迅速恢復、食慾增加、病情得到更快好轉。

　　2、肝腎陰虛者：表現為頭暈目眩、失眠多夢、腰膝痠軟、女性月經不調、男性性功能下降、多尿、小兒尿床等，中醫記載鮑魚有“滋補肝腎”之功效，故服用鮑魚可改善上述症狀。

　　3、貧血：鮑魚所含蛋白質、鐵質、葉酸、維他命等是重要的造血原料，能加速貧血的糾正。

　　4、防備面板老化：鮑魚豐富的海生蛋白質中包含著大量的彈性蛋白，彈性蛋白能令面板恢復彈性和柔性、光滑去皺、防止面板老化，是愛美女士的恩物。

　　5、改善視力：中醫藥中鮑魚又稱石決明肉，能“益精明目”故常用於治療眼疾，改善各種原因引起的視力下降。

　　6、甲狀腺問題：所含之碘元素對青春期，缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀腺腫大，防止病情進展。

　　7、癌症患者：硒元素與近年發現的鮑靈素I和II有較強的抑制癌細胞生長作用。

　　8、疲憊綜合症：鮑魚中豐富的營養成份，能令疲勞身體迅速復元，故因忙碌常疲勞者不妨一試