減肥是可以吃豆腐的，並且豆腐還包含在減肥食譜裡面。豆腐裡飽食蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。相對於高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產生飢餓感。

豆腐能量轉換率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質和脂肪，前者“增肥”的效果不及後者的一半。消耗能量攝取蛋白質比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。

拓展資料：

新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。

如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。

參考資料：人民網-男人每天吃豆腐傷精子 女人吃豆腐能減肥

參考資料：人民網-吃凍豆腐有助減肥 豆腐怎麼吃最健康

減肥當然能吃豆腐乾了，而且好吃，下面就來說說豆乾的營養以及作用。

1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4. 機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須透過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。

5.豆乾還利於減肥作用，豆製品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利於減肥。