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  • 1 # 小巷004

    急性胃腸炎常見的有細菌性食物中毒、旅遊性腹瀉、大腸桿菌腸炎、細菌性痢疾、冰箱性腸炎等。這些病的病因是食物汙染後細菌及其毒素所致,特點是發病急,多在進餐1~24小時內發病,症狀可有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾減退等,通常1~2天即可好轉。嚴重者可伴有發熱、脫水、酸中毒、休克等中毒症狀,一旦發生了這樣的情況,您就應該及時就醫。除了藥物治療外,合理的飲食調養在治療胃腸炎的過程中也是重要的一環。如果不重視飲食調養不僅會加重病情、延長病程,而且影響療效。    禁食期    急性期病情較重,排便次數多,常伴嘔吐,嚴重者會出現脫水和電解質紊亂。此時應禁食,使胃腸道徹底休息,依靠靜脈輸液以補充水分和電解質。病情較輕的患者,可飲糖鹽水,補充水和鹽,糾正水鹽代謝紊亂。    流食期    病情緩解後的恢復期,首先試食流質飲食。一般患者嘔吐停止後可選用清流質軟食,注意少量多餐,以每日6~7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待症狀緩解,排便次數減少,可改為全流質,如增加蒸蛋羹、鹹蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。儘量少用產氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶製品、蔗糖、過甜食物以及肉類。    食譜舉例    早餐:小米湯、稀藕粉    加餐:杏仁霜    午餐:爛米粥、蒸蛋羹    加餐:藕粉    晚餐:白米糊    加餐:杏仁霜    少渣半流食期    流質飲食順利過渡後,可改為低脂少渣半流飲食,仍應少量多餐,可每天5~7餐,開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜,以後逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可選的食物有:雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚麵、小面片、發糕、饅頭等。    食譜舉例    早餐:蒸蛋羹、白米粥、肉鬆、發糕    加餐:藕粉    午餐:清蒸魚、土豆泥、蓮子粥、饅頭    加餐:杏仁霜    晚餐:雞蛋龍鬚麵、素燴口磨豆腐、素炒胡蘿蔔絲    加餐:脫脂奶    半流食期    食用量可根據患者情況而定。以上恢復期的食譜只是供參考,患者可根據自己的實際情況進行調整。如果病情不斷好轉,可及時過渡到半流食。    食譜舉例    早餐:脫脂奶、蒸蛋羹、蛋糕    加餐:藕粉    午餐:西紅柿雞蛋小面片、汆肉丸冬瓜    加餐:脫脂奶    晚餐:小米粥、饅頭、清蒸武昌魚、素炒西葫蘆    加餐:杏仁霜

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