豬蹄650g，雞精適量，料酒適量，蔥末3g，黑木耳5g，土豆30g，精鹽適量，姜5g，山藥200g，胡蘿蔔10g

步驟

1準備好食材

2黑木耳泡發

3浸泡軟後撕小

4生薑洗淨切片

5山藥去皮切成滾刀

6胡蘿蔔洗淨，切成片

7土豆洗淨，切成滾刀

8蹄髈洗淨

9開水燙後，把毛刮乾淨

10把食材都倒入電壓力鍋中，倒入適量的料酒，

11加入適量的水

12蓋上鍋蓋，接上電源，按鍵擰到“煮湯”鐺即可

13煮好後灑上適量的雞精和鹽，盛起灑上蔥末就可以食用了

小貼士：

1、蹄髈上的毛也可以用鑷子2、湯裡放個土豆，能吸油

1. 木耳提前泡好，山藥切塊，薑切片，蔥切段，將蹄髈切好洗淨備用，蹄髈買的時候就讓人家給你切小塊；

2. 砂鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹沒為準，置大火上燒沸後，將蹄髈放清水中漂洗淨，撇去浮沫；

3. 鍋裡重新換冷水，將豬蹄髈和黃豆一起入鍋，等燒開後加入黑木耳，此時也可適當加些蔥段；

4. 木耳入鍋2-3分鐘後，轉小火燜1.5——2小時，此過程中可倒入山藥（山藥最好切塊），等鍋裡湯燒白，蹄髈煮爛有粘性時，便可出鍋了，出鍋時撒點香菜點綴下