老司機最簡單的回答是：干邑屬於白蘭地。

老司機最中國化的回答是：干邑就像普洱，白蘭地就像茶。干邑是法國白蘭地的一個產區，這個產區產的白蘭地就用干邑來命名。下面我來分別介紹下白蘭地和干邑。

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵，蒸餾製成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，透過發酵再蒸餾製成的酒。

而以其他水果為原料，透過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料製成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料製成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。“白蘭地”一詞屬於術語，相當於中國的“燒酒”。

干邑（Cognac）是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。

想要釀造純正的“干邑”必須嚴格遵守法國法律《原產地名稱管制（Appellation d’Origine Contrôlée）》規定的釀製方法。干邑必須只選用特定葡萄釀製，最為著名的是白玉霓和白福爾。然後將其在銅質蒸餾器中蒸餾兩次，放入法式橡木桶中陳釀最少兩年。

干邑區共分六個種植區，所產酒的品質亦各有高低。從高到低分別是：

大香檳區——GRANDECHAMPAGNE

小香檳區——PETITECHAMPAGNE

邊緣區——BORDERIES

植林區——FINEBOIS

優等植林區——BONSBOIS

一般植林區——BOISORDINAIRES