催熟青柿子可以吃；1、水果催熟；青柿子可以直接用其他自然成熟的水果來催熟，選擇一個乾淨不透氣的容器，然後放入青柿子、蘋果梨等自然成熟的水果，最後把容器密封起來，擺放在溫暖的環境中，過一週左右柿子就能熟透變黃，可以直接取出食用。；2、白酒催熟；青柿子還可以用白酒來催熟，在碗中倒入適量的白酒，用棉布蘸取適量白酒以後，直接塗抹在青柿子的表面上，然後再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以後儲存一週左右裡面的柿子就能熟透。；3、提高環境溫度催熟；青柿子還可以透過提高存放環境的溫度來催熟，把青柿子放在溫暖的環境中，然後在上面加蓋棉被，保持環境溫度即可，但是催熟需要的時間比較長，大約需要十天左右。；4、熱水催熟；青柿子還可以用熱水來催熟，把青柿子直接放入倒熱水中浸泡，經過2到3天的處理以後，青柿子就能變熟，而且口感能變得軟糯，味道特別甘甜，不過這樣催熟的青柿子保質期特別短，適合隨時催熟隨時食用。 ；擴充套件資料：；柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖和蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡出血等疾病有良好的療效。；柿子好吃，但也有食用的禁忌：；一、空腹不能吃柿子。；因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。；二、控制每次吃的量。；柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏；三、吃後要漱口。；柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。；四、柿子皮不能吃。；有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。；五、不要和蟹、魚、蝦同吃。；中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。；參考資料來源：央視美食網-冬季吃柿子的五大禁忌
催熟青柿子可以吃；1、水果催熟；青柿子可以直接用其他自然成熟的水果來催熟，選擇一個乾淨不透氣的容器，然後放入青柿子、蘋果梨等自然成熟的水果，最後把容器密封起來，擺放在溫暖的環境中，過一週左右柿子就能熟透變黃，可以直接取出食用。；2、白酒催熟；青柿子還可以用白酒來催熟，在碗中倒入適量的白酒，用棉布蘸取適量白酒以後，直接塗抹在青柿子的表面上，然後再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以後儲存一週左右裡面的柿子就能熟透。；3、提高環境溫度催熟；青柿子還可以透過提高存放環境的溫度來催熟，把青柿子放在溫暖的環境中，然後在上面加蓋棉被，保持環境溫度即可，但是催熟需要的時間比較長，大約需要十天左右。；4、熱水催熟；青柿子還可以用熱水來催熟，把青柿子直接放入倒熱水中浸泡，經過2到3天的處理以後，青柿子就能變熟，而且口感能變得軟糯，味道特別甘甜，不過這樣催熟的青柿子保質期特別短，適合隨時催熟隨時食用。 ；擴充套件資料：；柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖和蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡出血等疾病有良好的療效。；柿子好吃，但也有食用的禁忌：；一、空腹不能吃柿子。；因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。；二、控制每次吃的量。；柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏；三、吃後要漱口。；柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。；四、柿子皮不能吃。；有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。；五、不要和蟹、魚、蝦同吃。；中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。；參考資料來源：央視美食網-冬季吃柿子的五大禁忌