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  • 1 # 就愛這眼神

      當然可以啊,營養均衡,很搭配,教您怎麼做:  韭菜雞蛋包子  用料  主料低筋麵粉250克  輔料韭菜80克雞蛋2個  調料色拉油10克食鹽4水120克酵母(幹)5克白糖2克  韭菜雞蛋包子的做法  1.所有材料放入一個容器中  2.揉成光滑的麵糰(這個很重要,是包子賣相的關鍵),這時放在一邊,蓋上保鮮膜  3.韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨(這個在剛才揉麵的時候就泡,節約時間),這樣,可以使韭菜蒸出來顏色是綠的  4.雞蛋兩個攪拌好,油熱後,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出,放在容器中備用,油多一些好,下面就不用放油了。(這一步在揉麵之前就炒好雞蛋,這樣就省去了冷卻的時間了)  5.韭菜切碎末,加雞蛋末攪拌好  6.再加鹽攪拌好,因為之前韭菜均勻的裹上了油,這時放鹽,不會出水  7.將麵糰分成相同大小的劑子,儘量一下就準,一般我分的是35克,總共分了11個  8.取一個小麵糰壓平  9.用擀麵棍擀圓  10.翻面後,包入韭菜餡  11.包好的樣子  12.溫水上鍋,(蒸籠上刷油,包子底部沾麵粉,可以防粘)放置20分鐘後,中火蒸20分鐘即可  烹飪技巧  1、在做麵食的時候,放少許的鹽和糖有助於發酵。  2、酵母我用的是法國燕牌,所以這個天醒發快,我包的時候,它已經在發酵了。  3、這次的包子沒有用到泡打粉,也沒有二次發酵,但出來的效果極好。  4、少放些色拉油,可以讓包子更有光澤。  5、我算了一下,揉麵10分鐘,包5分鐘,醒20分鐘,蒸20分鐘,一小時不到真是很快哦。  豆漿  豆漿是我們中國特色的飲料,現在用豆漿機自己製作豆漿,方便快捷,對身體非常有好處。  材料  幹大豆100克,白糖20克  做法  1.先將幹黃豆洗乾淨,然後浸泡到發漲(用熱水泡3個小時以上,水要沒過黃豆5釐米;這樣出漿才好)。  2.瀝乾水,再放入豆漿機里加新鮮水一起攪,水與豆的比例為1:3(如果想濃一點的話,可略少放一些水)。  3.開啟豆漿機攪約半分鐘(至水呈豆漿色即可),把攪好的豆漿水倒出來,豆渣濾掉;然後再放豆,重複之前的動作一直到攪完。  4.最後把攪完的生豆漿倒入鍋中,煮開後保持1-2分鐘即可,如果有泡沫可以用勺打去。加一點白糖口感會更好;趁熱即可上桌(夏天的冰豆漿也可口,豆漿一定要新鮮,可以常磨常喝,不要貪多)

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