硒是一種微量營養素，人體需要的量非常少。研究表明，人類每天需要50微克硒。這種礦物質幾乎以少量存在於人體的所有器官中。與其他器官相比，腎臟、肝臟、脾臟、胰腺和睪丸中這種礦物質的濃度更高。
雖然硒可以從植物和動物物質中提取，但是食物中微量礦物質的含量是由植物生長的土壤中的硒含量決定的。對動物來說，這是由它們體內這種礦物質的含量決定的。所以，如果一個地區的土壤硒含量很低；那麼生活在那個地區的人們可能會面臨這種微量礦物質的缺乏。甚至一些加工、精煉和烹飪方法也可能導致食物中微量營養素的流失。
硒及其健康益處
硒是一種與硫和氧有關的非金屬，是一種原子數為34的化學元素。這種礦物的化學符號是“硒”，發現於1817年。它有各種工業用途，特別是在玻璃生產中。它在各種化學反應中起著催化劑的重要作用。它也用於生產太陽能電池、陶瓷和黃銅。硒是各種膳食補充劑中的一種成分，也用於治療一些疾病。
硒在人體中最重要的功能之一是保護身體免受自由基作用造成的損害。它在體內發生的一些化學反應中發揮著重要作用，產生抗氧化劑來對抗自由基。研究表明，硒和維生素E一起服用可以降低某些型別癌症的風險。它還能降低患冠心病的風險。
據說這種礦物有助於防止銅、汞和砷等金屬引起的毒性。據說它也有利於維持正常的血壓水平。硒對甲狀腺的正常功能至關重要。儘管這種微量營養素的缺乏非常罕見，但仍有一些人表現出硒缺乏症狀。
硒缺乏的症狀和體徵
如上所述，硒缺乏並不常見，因為人體需要微量的硒。然而，有些人體內甚至缺乏少量硒。這種缺陷可能是由某些因素引起的，如嚴重損害的腸功能、全靜脈餵養或胃腸旁路手術。年老也可能導致這種礦物質的缺乏。
儘管硒缺乏是一個有爭議的話題，但關於這個話題的研究很少，有些情況據說是由這種微量礦物質的長期缺乏引起的。
克山病是由硒缺乏引起的，這種情況影響心臟。它會削弱心臟，主要見於兒童。克山病導致心臟組織喪失和心律失常。
硒缺乏症狀也包括關節問題。導致關節組織退化的大骨節病是由微量營養素缺乏引起的。
另一種與硒缺乏相關的醫學疾病是甲狀腺功能減退。這是因為硒積極參與甲狀腺激素的轉化。
其他症狀包括極度疲勞、精神遲鈍、肌肉無力和疼痛、生殖障礙、頭髮或面板變色以及流產。
硒是一種微量營養素，人體需要的量非常少。研究表明，人類每天需要50微克硒。這種礦物質幾乎以少量存在於人體的所有器官中。與其他器官相比，腎臟、肝臟、脾臟、胰腺和睪丸中這種礦物質的濃度更高。
雖然硒可以從植物和動物物質中提取，但是食物中微量礦物質的含量是由植物生長的土壤中的硒含量決定的。對動物來說，這是由它們體內這種礦物質的含量決定的。所以，如果一個地區的土壤硒含量很低；那麼生活在那個地區的人們可能會面臨這種微量礦物質的缺乏。甚至一些加工、精煉和烹飪方法也可能導致食物中微量營養素的流失。
硒及其健康益處
硒是一種與硫和氧有關的非金屬，是一種原子數為34的化學元素。這種礦物的化學符號是“硒”，發現於1817年。它有各種工業用途，特別是在玻璃生產中。它在各種化學反應中起著催化劑的重要作用。它也用於生產太陽能電池、陶瓷和黃銅。硒是各種膳食補充劑中的一種成分，也用於治療一些疾病。
硒在人體中最重要的功能之一是保護身體免受自由基作用造成的損害。它在體內發生的一些化學反應中發揮著重要作用，產生抗氧化劑來對抗自由基。研究表明，硒和維生素E一起服用可以降低某些型別癌症的風險。它還能降低患冠心病的風險。
據說這種礦物有助於防止銅、汞和砷等金屬引起的毒性。據說它也有利於維持正常的血壓水平。硒對甲狀腺的正常功能至關重要。儘管這種微量營養素的缺乏非常罕見，但仍有一些人表現出硒缺乏症狀。
硒缺乏的症狀和體徵
如上所述，硒缺乏並不常見，因為人體需要微量的硒。然而，有些人體內甚至缺乏少量硒。這種缺陷可能是由某些因素引起的，如嚴重損害的腸功能、全靜脈餵養或胃腸旁路手術。年老也可能導致這種礦物質的缺乏。
儘管硒缺乏是一個有爭議的話題，但關於這個話題的研究很少，有些情況據說是由這種微量礦物質的長期缺乏引起的。
克山病是由硒缺乏引起的，這種情況影響心臟。它會削弱心臟，主要見於兒童。克山病導致心臟組織喪失和心律失常。
硒缺乏症狀也包括關節問題。導致關節組織退化的大骨節病是由微量營養素缺乏引起的。
另一種與硒缺乏相關的醫學疾病是甲狀腺功能減退。這是因為硒積極參與甲狀腺激素的轉化。
其他症狀包括極度疲勞、精神遲鈍、肌肉無力和疼痛、生殖障礙、頭髮或面板變色以及流產。