第一步，首先將溫水倒在麵包桶中，打上1個雞蛋，在麵包桶的一個角角里放上鹽，在另一個角放上糖；

第二步，接著倒上兩種麵粉，爭取讓麵粉將液體能全部蓋住，在麵粉的中間挖一個小洞，倒上酵母和奶粉，把麵包桶放在麵包機中，選擇生麵糰程式，時間為1個小時30分鐘；

第三步，一個程式結束後，加上軟化好的黃油，直到第二個發酵程式結束即可；

第四步，移出在案板上面，用手排壓出氣體，揉圓後，進行15分鐘的發酵，接著將麵糰擀成方形的薄片，大小盡量要和烤盤一致；

第五步，擀好的面片放在鋪上油紙的烤盤中，放在烤箱，同時要放上一碗熱水，發酵上40分鐘的時間，直到變成原來的2倍大；

第六步，取出來烤盤和熱水後，將烤箱預熱180度，在發酵好的麵糰刷上一層全蛋液，用叉子在上面扎小孔排氣；

第七步，撒上白芝麻和蔥花，放進預熱好的烤箱，20分鐘，直到表面金黃，烤好的麵包倒扣在乾淨的油紙上，移去烤盤，撕去底部油紙，等到冷卻；

第八步，待麵包和手心溫度差不多的時候，切去麵包的四邊，成為規則的方形；

第九步，在麵包沒有刷蛋液撒蔥花的一面，塗上沙拉醬，撒上肉鬆，在準備開始捲起來的一邊用刀劃上幾個口子，不要劃斷，然後將麵包緊緊捲起來；

第十步，卷好的麵包用油紙包起來，靜置半小時，使麵包定型，定型後，撕去油紙，將麵包切成3段；

第十一步，每一段的兩端都抹上沙拉醬，沾滿肉鬆，就可以開吃了。

1、加入純牛奶、蛋液、低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、糖、鹽。

2、加入酵母粉。

3、開啟和麵模式，加入黃油。

4、出現透明手套膜即可。

5、蓋上保鮮膜，烤箱發酵至兩倍大。

6、將麵糰輕揉排氣。

7、將麵糰切成等份。

8、保鮮膜保持溼度。

9、將麵糰擀成橢圓形。

10、捲起。

11、放入烤箱發酵至兩倍大。

12、刷上雞蛋液。

13、170度烤20分鐘。

14、抹上沙拉醬。

15、沾上一層肉鬆。

16、美味的肉鬆麵包就做好了。