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1 # 閩菜林廚
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2 # 使用者3311355056885495
1.準備主材:新鮮海蠣肉,胡蘿蔔刨絲,蔥切碎(或者蒜苗,洋蔥都行,任選一種),地瓜粉。
2.把上述材料放入盆中一起攪拌,如果太乾可以加點水,但是千萬別加多。加入鹽,味精,五香粉等調味料攪拌均勻。
3.鍋中放入油加熱至六成熱後轉小火,用勺子將攪拌好的海蠣漿糊逐一放入油中,炸至兩面金黃即可起鍋。
吃時蘸點番茄醬,好料,贊!
這不,我才剛炸好幾塊準備吃,不說了,擦下口水先。
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3 # 閩菜陳廚
閩南炸海蠣
主料:海蠣300克,小蔥段80克,豆腐10克,紫菜5克,馬蹄30克
調料:鹽,雞粉,胡椒粉,加飯酒,薑汁,蠔油,各少許,地瓜粉80克,香炸粉80克,五香粉少許
製作,小蔥段,加馬蹄,紫菜,拌均,下調料,在放入調味,在下海蠣拌均,把地瓜粉和香炸粉放入拌均勻
鍋燒熱,下清油五層油溫,用小湯勺把海蠣,一勺一勺摳下去炸,炸至漂浮至熟,撈出,等油溫在高放入在炸一遍至酥脆,撈出,美食即成
閩南炸海蠣
主料:海蠣300克,小蔥段80克,豆腐10克,紫菜5克,馬蹄30克
調料:鹽,雞粉,胡椒粉,加飯酒,薑汁,蠔油,各少許,地瓜粉80克,香炸粉80克,五香粉少許
製作,小蔥段,加馬蹄,紫菜,拌均,下調料,在放入調味,在下海蠣拌均,把地瓜粉和香炸粉放入拌均勻
鍋燒熱,下清油五層油溫,用小湯勺把海蠣,一勺一勺摳下去炸,炸至漂浮至熟,撈出,等油溫在高放入在炸一遍至酥脆,撈出,美食即成