白椒曬乾做法如下↓

1.把青椒用水洗兩三次，洗淨

2鍋里加水煮開，放入青椒，等青椒變色就可以撈出來，一次放不完青椒可以分幾次煮

3

煮變色的青椒放盆裡撒鹽，鹽多些沒關係，吃的時候還要洗的。倒少許醬油用筷子翻幾次，讓鹽和醬油差不多入味了就可以準備曬了。

4

由於家裡陽臺小不適合攤開曬，我選擇用線串起來，這樣麻煩些 ，但是比較容易幹，就算沒有大太陽，也不會壞掉。

5

我做白辣椒的時候第二天就下雨了，但是也不影響，晾在陽臺三四天後也幹了，最好選擇是大晴天的時候製作白辣椒。曬乾後的白辣椒用袋子密封裝好就可以了，在北方用袋子裝好吃上三四個月沒問題的，南方溼氣大，用罈子裝更好！

白辣椒製作的做法步驟1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止進水）洗乾淨；2. 燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子裡一隻只擺開再放烈日底下去曬；3. 一般一個太陽下來辣椒的顏色就曬白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有曬到的那面就會是綠色滴；4. 傍晚收進來，拿剪刀一隻只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌，辣到手偶可不負責）；5. 第二天，繼續放到烈日下曬一天；6. 傍晚再收進來就可以裝罈子裡密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會少了罈子醃著的香味）；7. 呵呵，最後一步就是隨吃隨取了，拿出來炒肉肉就可以了