先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。（鹼面可以用明礬代替） 3、用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。 4、最後，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。 5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊製作美味的食材就可以任您自由發揮啦。l...具體方法是：洗豬腸時，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮淨，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和髒物，洗乾淨。首先把豬肚或大腸的髒東西去掉，然後放花生油、生粉、鹽(注意：花生油是主角不能忘了）然後把它搓洗衝乾淨就好拉。是不是很實用咧！
1.清洗豬肚:用清水把豬肚內外都沖洗一遍,再用鹽及醋反覆將豬肚揉搓,內外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗乾淨。
2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發白後撈出,放入冷水中,用刀颳去上面的髒物,內外都要刮洗乾淨,(注:有一層白白的膜,據說如果胃不好的話這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最後用清水將豬肚內外沖洗乾淨瀝乾,再將豬肚表面的油脂除去。要洗去豬肚上的汙物和臊味，可先用麵粉把豬肚搽一遍，放在清水裡洗去汙垢粘液，然後放進開水中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀颳去白臍上的垢物。外部洗淨後，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製！
先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。（鹼面可以用明礬代替） 3、用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。 4、最後，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。 5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊製作美味的食材就可以任您自由發揮啦。l...具體方法是：洗豬腸時，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮淨，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和髒物，洗乾淨。首先把豬肚或大腸的髒東西去掉，然後放花生油、生粉、鹽(注意：花生油是主角不能忘了）然後把它搓洗衝乾淨就好拉。是不是很實用咧！
1.清洗豬肚:用清水把豬肚內外都沖洗一遍,再用鹽及醋反覆將豬肚揉搓,內外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗乾淨。
2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發白後撈出,放入冷水中,用刀颳去上面的髒物,內外都要刮洗乾淨,(注:有一層白白的膜,據說如果胃不好的話這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最後用清水將豬肚內外沖洗乾淨瀝乾,再將豬肚表面的油脂除去。要洗去豬肚上的汙物和臊味，可先用麵粉把豬肚搽一遍，放在清水裡洗去汙垢粘液，然後放進開水中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀颳去白臍上的垢物。外部洗淨後，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製！