蛋白粉主要是看的吸收利用率是不是完全。如果不完全，那麼不完全的部分就需要肝腎來將其代謝並排出體外。而代謝及排出的過程是會增加肝腎的負擔的，也需要消耗身體儲存的營養素和水的。這樣不太合算。對肝腎功能不好的人來說還可能影響到身體健康，因為肝腎無法完全處理掉那部分不能被利用的蛋白質，只能使其倒回到血液中成為垃圾，進而形成毒素在體內累積。看吸收利用率是不是完全，有一個叫蛋白質消化率校正氨基酸記分的標準。記分為1的即是完全被吸收利用的。目前也只有紐崔萊的是這樣。現在的蛋白粉主要是以大豆蛋白為主加乳清蛋白，大豆蛋白的吸收利用率大概為65%，其氨基酸模式中的蛋氨酸比例相對較低。乳清蛋白吸收利用率95%以上，是很好的蛋白質，但不可避免的會含脂肪和膽固醇。由於每個牌子的乳清蛋白含量不一樣，所以，吸收利用率也不可能相同。而乳清蛋白通常含量不會標出來，所以總體的吸收利用率在75%左右。國內一大品牌官網聲稱有85%，蛋白質消化率校正氨基酸記分也相當於0.85.所以很多蛋白粉你是不能吃的。

乙肝的患者可以食用蛋白粉。適當的補充營養是可以的,但是不可以過量,注意營養均衡.蛋白質是人體必須的物質。蛋白粉可以解決患者從食物中攝取量不足的問題。幫助你恢復免疫力,提高抗病能力。但是如果服用超量的話，可能會增加肝臟代謝的負擔。