1.糯米洗淨後浸泡整晚

2.次日瀝乾水分

3.鍋內添夠水，鋪上溼籠屜布

4.把糯米攤開並用手指戳洞

5.開鍋後轉文火20分鐘

6.糯米取出後倒扣乾淨容器，可適當倒入純淨水沒過糯米

7.將糯米劃散，米粒沾水並消散熱氣

8.隨即瀝乾水分到乾淨容器

9.撒上部分酒麴粉，拌勻

10.然後分裝到可密封的容器內，並用手指在中間戳洞

11.表面再散一些酒麴

12.用保鮮膜先密封內部再蓋緊蓋子

13.放暖和的地方開始發酵

14.在暖氣下面放了3天

15.洞內明顯出酒

16.倒純淨水剛沒過糯米並拌勻

17.把表面的酒麴一併拌進糯米攪勻

18.重新密封好放暖和地方靜置一天

19.糯米酒糟大功告成

20.顏色偏白

21.掀開一層看到小泡，那就是酒麴仍在發酵

22.用乾淨的籠布過濾出來就是糯米酒

23.擰乾的糯米已不成顆粒，放冰箱保鮮一週沒問題，可每天一匙配蛋花湯就是經期間活血暖胃的熱飲。

24.過濾出來的盛瓶放冰箱，或緩些沉澱後飲用

25.大約兩天就分離了，口感略甜，酒精不濃