酸奶蛋糕的用料

雞蛋2個 酸奶100ml 澱粉20克 麵粉35克 白砂糖根據自己口感新增 保鮮膜 紅棗幹、葡萄乾

步驟1

準備兩個雞蛋

步驟2

加入半瓶酸奶，根據自己的口感加入白砂糖

步驟3

加入澱粉，不要太多，可以少量多次

步驟4

加入稍多一點的麵粉

步驟5

攪拌到無顆粒的狀態

步驟6

電飯煲刷油，倒入電飯煲

步驟7

加入紅棗幹、葡萄乾，電飯煲選擇蛋糕選項，或是蒸30分鐘

步驟8

喜歡吃甜可以多加糖，味道跟蛋撻很像

雞蛋

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

酸奶

1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。

2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。

3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

4.鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。

5.在酸奶製作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。