biangbiang面的biang字是：

筆畫56畫。關中方言生僻字，合字，象聲字。書寫筆畫順序：先寫穴字頭，再寫么、言、么，接著寫長、馬、長，左邊寫月，右邊寫立刀旁，下面心字底，最後寫個走之兒。biáng也是一種口語化的象聲詞，有時為口頭禪，或童語。

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用於陝西關中地區的麵食Biangbiang面，biang biang面的名字由來：因為在做這種面時會發出biang biang的聲音，biang biang面因此得名。

它的聲音從幾個方面而來的，面扔空中落在鍋裡的滾燙水中發出那種聲音。吃麵咀嚼的那種聲音。（吃biángbiáng面），擀、扯麵案上彈出的聲音。

這個怪字據說是當年秦朝宰相李斯發明的，“biáng”字說的就是麵條摔在案板上的聲音，一寸來寬的麵條，經得起這麼折騰，響噹噹的配得上陝西十大怪“麵條像褲帶”的名頭。

記憶口訣

1、一點一橫長 二字口封梁 兩邊繞個絲瓤瓤 中間一個馬代王 你也長我也長 心兒來鋪底 月兒來靠牆 一筆穿身槓 砸個釘釘掛衣裳。

2、一點飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字中間走 左一扭右一扭 你一長我一長 中間加個馬大王 心字底，月字旁 一個小勾掛麻糖 坐個車子回咸陽。

biang字簡體42畫，繁體56畫，是一個極其複雜的字。書寫筆畫順序：丶丶乛丿丶丿乛一一乛乛丶丶一一一丨乛一乛乛丶一丨一一一乛丿丶一丨一一丨乛丶丶丶丶一丨一一一乛丿丶丨亅丶乚丶丶丶乛乀

Biang biang面是陝西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麵人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。陝西十大怪，其中“麵條像褲帶”就是指這種面。 　

古代麵食都稱餅，唐朝時期韋氏母女加害皇帝，送去的就是一碗湯餅，其實就是一碗湯麵，後來麵食全面替代原來的餅食，餅食則更加具體化了，當大部分地區都食用麵食的時候，關中地區還保持餅的發音，並就近創造出一個字來，其實這種現象在中國各地都有，據說福建地區的一些地區還把鍋叫鼎！