鮮黑瑪卡燉雞

原料：黑瑪卡、土雞、生薑、食鹽

做法：

1.把鮮瑪卡刷洗乾淨後切成厚片備用（無需去除瑪卡外皮），把生薑拍碎備用；

2.把雞沖洗乾淨後，放入沙鍋放入瑪卡、生薑加入足量水後大火燒開，小火煲3小時，燉好後加入適量鹽後即可食用。

瑪卡羊肉湯

原料：廋羊肉、瑪卡、生薑、味精、料酒、鹽、大蔥、花生油

做法：

1.羊肉剔去筋骨，洗淨，切塊。生薑、大蒜均切片，大蔥切花，瑪卡鮮果洗淨切成小薄片（瑪卡乾片可用水泡15—20分鐘）；

2.起油鍋燒熱，放入羊肉、料酒、蔥花、薑片、蒜片翻炒，羊肉炒透後倒入砂鍋中，加適量清水，放入瑪卡，大火燒沸後改用小火煨燉至羊肉熟爛，羊肉熟爛後加入味精、鹽，調勻即可。

瑪卡燉老鴨

原料：瑪卡、老雄鴨、料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精

做法：

1.將鴨宰殺，去淨毛和內臟，清洗乾淨剁去腳爪，在開水中汆一下，撈出晾涼，瑪卡用溫水洗淨；生薑、蔥切好待用；

2.將鴨頭順頸劈開，取瑪咖果一枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的瑪卡和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用溼棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白，加味精即可。

瑪卡燉乳鴿

原料：瑪卡、鴿子、淮山藥、桂圓肉、銀耳、蓮子、生薑、冰糖

做法：

1.將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用；

2.蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入瑪卡、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時即可。

瑪卡燉蛋

原料：瑪卡、雞蛋、冰糖

做法：

1.將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿；

2.將瑪卡用溫水洗淨，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然後隔水燉熟。

瑪卡山藥瘦肉粥

原料：瑪卡、山藥、瘦肉、大米、小米

做法：

1.瑪卡清洗乾淨後切片備用，山藥清洗乾淨切片，用水浸泡10分鐘備用；

2.大小米清洗乾淨，所有食材一起下鍋，電飯鍋用煲粥鍵。