先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。

湯粉呈灰色細長條狀、久煮不糊、口感滑爽，晶瑩剔透，與粉絲相似，以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何新增劑，具有條細透明、柔韌明亮，爽滑耐煮，營養豐富等特點，為綠色天然食品！是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品。

基本內容

將米粉加在湯裡即可，湯可用下列材料：

牛骨高湯

材料：

牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）

作法：

牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。

豬骨高湯

材料：

肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）

作法：

豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。

雞肉高湯

材料：

老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）

作法：

老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起並洗淨，放入湯鍋內，加入薑片與水，用小火熬煮即可。

蔬菜高湯

材料：

黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）

作法：

全部材料洗淨，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。