慄蘑學名灰樹花，又名千佛菌、重菇、蓮花菌等，屬多孔菌科，樹花菌屬，在中國主要分佈於河北、黑龍江、廣西、吉林等地方，慄蘑多生長在板栗樹的樹樁周圍，故因此而得名；“中國板栗屬遷西，遷西板栗甲天下”，河北省遷西市板栗樹眾多，盛產板栗，因而遷西縣也是中國慄蘑的主要產地。
慄蘑是一種木腐土生菌，子實體重疊成叢呈蓮花狀，喜歡溫暖和潮溼的生長環境，夏、秋兩季多生長在土壤陰溼、富含有機質的板栗、檬櫟、米櫧等闊葉樹的樹樁附近。
慄蘑有“真菌之王”和“華北人參”的美譽，慄蘑肉質柔軟、脆嫩爽口、味如雞絲、、一煮就熟、久煮不爛、百吃不厭，是一種高蛋白和富含多種礦物質元素的營養食品，除食用價值外，慄蘑還有很高的醫療和保健功能，有穩定人體血液、增強肝臟功能、提高人體免疫力，可預防動脈硬化、高血壓、肥胖症貧血、軟骨病和腦血栓等病症的發生，經常食用還有促進面板光滑、增強記憶、延緩人體衰老、防癌抗癌等功效，是一種食、藥兼用的珍稀食用菌。一、慄蘑的生長條件；
1、營養；野生慄蘑是一種木腐土生菌，分解闊葉樹木材中的木質素為主要的營養來源，闊葉樹周圍腐爛的雜草根莖也是慄蘑的營養來源；野生慄蘑依靠菌絲體將木材土壤中的化合物分解，滿足子實體生長的需要或儲存菌核內，環境條件適宜時，就可分化出子實體，所以，在野生慄蘑連續多年從同一個地方長出。
2、溼度；菌絲體生長階段，培養基的含水量要保持在60%，溼度過低，菌絲體生長緩慢，出菇也不整齊，溫度過高，菌絲會黃水；只需的發育階段空氣溼度要控制在90%左右。
3、溫度；菌絲體生長溫度範圍在7至34℃，最適宜生長的溫度在23至27℃之間，慄蘑菌絲體的耐高溫能力比較強，32℃左右仍可以生長，但生長比較緩慢；溫度在20℃左右最適宜子實體原地形成。
4、空氣；慄蘑是一種喜歡氧氣的菌種，但菌絲體生長和子實體形成對氧氣的需求量也不同，菌絲體生長期間氧氣的需求量不是很大，此時體形成階段必須保證菇棚的氧氣含量，所以沒場所通風不良，氧氣含量低，子實體發育差、叢形小、易受雜菌感染。
5、光照；慄蘑菌絲的生長階段不需要光線，但輔以一定的弱光，更有利於原機的形成；而子實體形成後則需要一定的散射光。
慄蘑市場廣闊，栽培範圍也在不斷擴大，人工栽培慄蘑有很好的發展前景。
慄蘑學名灰樹花，又名千佛菌、重菇、蓮花菌等，屬多孔菌科，樹花菌屬，在中國主要分佈於河北、黑龍江、廣西、吉林等地方，慄蘑多生長在板栗樹的樹樁周圍，故因此而得名；“中國板栗屬遷西，遷西板栗甲天下”，河北省遷西市板栗樹眾多，盛產板栗，因而遷西縣也是中國慄蘑的主要產地。
慄蘑是一種木腐土生菌，子實體重疊成叢呈蓮花狀，喜歡溫暖和潮溼的生長環境，夏、秋兩季多生長在土壤陰溼、富含有機質的板栗、檬櫟、米櫧等闊葉樹的樹樁附近。
慄蘑有“真菌之王”和“華北人參”的美譽，慄蘑肉質柔軟、脆嫩爽口、味如雞絲、、一煮就熟、久煮不爛、百吃不厭，是一種高蛋白和富含多種礦物質元素的營養食品，除食用價值外，慄蘑還有很高的醫療和保健功能，有穩定人體血液、增強肝臟功能、提高人體免疫力，可預防動脈硬化、高血壓、肥胖症貧血、軟骨病和腦血栓等病症的發生，經常食用還有促進面板光滑、增強記憶、延緩人體衰老、防癌抗癌等功效，是一種食、藥兼用的珍稀食用菌。一、慄蘑的生長條件；
1、營養；野生慄蘑是一種木腐土生菌，分解闊葉樹木材中的木質素為主要的營養來源，闊葉樹周圍腐爛的雜草根莖也是慄蘑的營養來源；野生慄蘑依靠菌絲體將木材土壤中的化合物分解，滿足子實體生長的需要或儲存菌核內，環境條件適宜時，就可分化出子實體，所以，在野生慄蘑連續多年從同一個地方長出。
2、溼度；菌絲體生長階段，培養基的含水量要保持在60%，溼度過低，菌絲體生長緩慢，出菇也不整齊，溫度過高，菌絲會黃水；只需的發育階段空氣溼度要控制在90%左右。
3、溫度；菌絲體生長溫度範圍在7至34℃，最適宜生長的溫度在23至27℃之間，慄蘑菌絲體的耐高溫能力比較強，32℃左右仍可以生長，但生長比較緩慢；溫度在20℃左右最適宜子實體原地形成。
4、空氣；慄蘑是一種喜歡氧氣的菌種，但菌絲體生長和子實體形成對氧氣的需求量也不同，菌絲體生長期間氧氣的需求量不是很大，此時體形成階段必須保證菇棚的氧氣含量，所以沒場所通風不良，氧氣含量低，子實體發育差、叢形小、易受雜菌感染。
5、光照；慄蘑菌絲的生長階段不需要光線，但輔以一定的弱光，更有利於原機的形成；而子實體形成後則需要一定的散射光。
慄蘑市場廣闊，栽培範圍也在不斷擴大，人工栽培慄蘑有很好的發展前景。