如果說根是植物的腳，有了健康的根才能站得穩，長得高。那麼莖相當於脊樑，能把植物的根、芽、葉、花等各個部分緊密地連線在一起。
莖的外形是多樣的，有的粗，有的細，有的長，有的短。大多數植物莖的外形為圓柱形，也有部分植物的莖為其他形狀，比如香附、荊三稜的莖的橫切面為三角形，薄荷、薰衣草的莖的橫切面為方形，益母草、廣藿香的莖的橫切面為菱形，仙人掌、蟹爪蘭的莖為扁平狀。
莖一般分為兩個部分。長有芽、葉、花等的部分叫節；兩個節之間沒有長葉的部分叫節間。莖頂端和節上葉腋處都生有芽，當葉子脫落後，節上留有的痕跡叫作葉痕。
塊莖按生長方式分類，莖可以分為地上莖和地下莖兩種型別。
地上莖，顧名思義，就是植物的莖長在地面上。莖上生有枝、葉，頂端有頂芽，側面生有側芽。地上莖在適應外界環境上有各自的方式，為了使葉有展開的空間，獲得充足的Sunny，製造出營養物質，地上莖產生了不同的型別：直立莖、纏繞莖、匍匐莖、攀緣莖等。除了這些型別的莖，也有的地上莖出現了變態，形成不同型別的變態莖：卷鬚，如黃瓜的卷鬚；莖刺，如皂莢的莖刺；肉質莖，如仙人掌的肉質莖；葉狀莖，如竹節蓼、天門冬等的葉狀莖。
地下莖是植物生長在地下的變態莖的總稱。地下變態莖的形狀很像根，但它有節和節間之分，節上常有退化的鱗葉，鱗葉的葉腋內有腋芽，這是與根不同的地方。常見的地下莖有4 種類型：根狀莖，如蓮、竹的根狀莖；塊莖，如馬鈴薯、菊芋的塊莖；球莖，如荸薺、慈姑的球莖；鱗莖，如洋蔥、水仙的鱗莖。
如果說根是植物的腳，有了健康的根才能站得穩，長得高。那麼莖相當於脊樑，能把植物的根、芽、葉、花等各個部分緊密地連線在一起。
莖的外形是多樣的，有的粗，有的細，有的長，有的短。大多數植物莖的外形為圓柱形，也有部分植物的莖為其他形狀，比如香附、荊三稜的莖的橫切面為三角形，薄荷、薰衣草的莖的橫切面為方形，益母草、廣藿香的莖的橫切面為菱形，仙人掌、蟹爪蘭的莖為扁平狀。
莖一般分為兩個部分。長有芽、葉、花等的部分叫節；兩個節之間沒有長葉的部分叫節間。莖頂端和節上葉腋處都生有芽，當葉子脫落後，節上留有的痕跡叫作葉痕。
塊莖按生長方式分類，莖可以分為地上莖和地下莖兩種型別。
地上莖，顧名思義，就是植物的莖長在地面上。莖上生有枝、葉，頂端有頂芽，側面生有側芽。地上莖在適應外界環境上有各自的方式，為了使葉有展開的空間，獲得充足的Sunny，製造出營養物質，地上莖產生了不同的型別：直立莖、纏繞莖、匍匐莖、攀緣莖等。除了這些型別的莖，也有的地上莖出現了變態，形成不同型別的變態莖：卷鬚，如黃瓜的卷鬚；莖刺，如皂莢的莖刺；肉質莖，如仙人掌的肉質莖；葉狀莖，如竹節蓼、天門冬等的葉狀莖。
地下莖是植物生長在地下的變態莖的總稱。地下變態莖的形狀很像根，但它有節和節間之分，節上常有退化的鱗葉，鱗葉的葉腋內有腋芽，這是與根不同的地方。常見的地下莖有4 種類型：根狀莖，如蓮、竹的根狀莖；塊莖，如馬鈴薯、菊芋的塊莖；球莖，如荸薺、慈姑的球莖；鱗莖，如洋蔥、水仙的鱗莖。