話說“天上的斑鳩、地下的泥鰍”，水中人參，泥鰍吃了極有好處的，，泥鰍做得好味道真的是美的不要不要的，簡直色香味俱全，那麼吃泥鰍有哪些好處呢？

1、先來看看泥鰍的成分：

泥鰍肉含有多種酶：蛋白酶、磷酸葡萄糖變位酶、乳酸脫氫酶、天冬氨酸轉氨酶等，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵等元素，含有腺嘌呤、鳥嘌呤、核苷、腺苷酸、鳥苷酸、維生素A、B1.B2，和煙酸、肌肉蛋白、亞精胺、磷酸葡萄糖脫氫酶等。

2、食用泥鰍的好處

抗貧血，泥鰍含有豐富的鐵等微量元素，能提供優秀的血紅蛋白，對貧血有好處。

生精子、促進精子活性。泥鰍肉含有亞精胺，它是精子的主要成份，現代醫學證明能促進人體胚胎細胞數量和發育，延緩和逆轉衰老。

泥鰍含有豐富的核苷，這個能夠提高身體的抗病毒能力。

解酒的作用，泥鰍肉含有磷酸葡萄糖脫氫酶，能夠刺激人體內酒精氧化還原酶的生成，從而解酒，減輕肝臟負擔。

抗衰老，泥鰍肉含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，利用人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。

3、泥鰍還可入藥，主治：

補益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；面板瘙癢。